Craquelins de blé au cheddar

55g (2 onces) de fromage cheddar piquant, réfrigéré

30g (1 once) de fromage parmesan, à la température de la pièce

175mL (3⁄4 de tasse) de flocons d’avoine

120mL (1⁄2 tasse) (environ 115 g [4 oz]) de noix, en morceaux

235mL (1 tasse) de farine tout-usage

160mL (2⁄3 de tasse) de farine de blé entier

10mL (2 c. à thé) de sucre

4 mL (3⁄4 c. à thé) de sel

2mL (1⁄2 c. à thé) de bicarbonate de soude

30mL (2 c. à soupe) de shortening

15mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre, légèrement ramolli

120mL (1⁄2 tasse) de babeurre

1 oeuf, battu

15mL (1 c. à soupe) d’eau

5mL (1 c. à thé) de gros sel, divisé

30mL (2 c. à soupe) de graines de sésame noires*, divisées

30mL (2 c. à soupe) de graines de sésame blanches*, divisées

Placer le disque déchiqueteur de 4 mm dans le bol à préparation. Ajouter les fromages cheddar et parmesan. Faire tourner le robot pour râper le fromage. Réserver.

Remplacer le disque déchiqueteur par la lame polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter les flocons d’avoine et les noix. Hacher par impulsions 3 ou 4 fois, environ 5 secondes chaque fois, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient moulus fin. Ajouter la farine tout-usage et la farine de blé entier, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, soit pendant 5 à 10 secondes. Ajouter le shortening et le beurre. Faire tourner le robot par impulsions 4 ou 5 fois, environ

2 secondes chaque fois, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux. Ajouter les fromages. Faire tourner le robot par impulsions 2 ou 3 fois, environ 2 secondes chaque fois, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Pendant que le robot tourne, ajouter le babeurre par la goulotte. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme, environ 20 à 25 secondes, en raclant les parois du bol, au besoin.

Dans un petit bol, combiner l’œuf et l’eau. Réserver.

Retirer la pâte et la placer sur une surface légèrement farinée. Former une boule et la diviser en deux portions. Couvrir une portion. Abaisser une portion de pâte de façon à obtenir un carré de 25 x 25 cm (10 x 10 po). Placer au centre d’une grande plaque à pâtisserie légèrement graissée. Abaisser uniformément pour obtenir un carré de 30,5 x 30,5 cm (12 x 12 po). Badigeonner du mélange d’œuf. Saupoudrer de 2 mL (1⁄2 c. à thé) de gros sel, de 15 mL (1 c. à soupe) de graines de sésame noires et de 15 mL (1 c. à soupe) de graines de sésame blanches. Abaisser légèrement au rouleau à pâte. À l’aide d’une roulette à pâte, d’un couteau à pizza ou d’un couteau coupant, entailler de façon à former 36 carrés ou d’autres formes au choix. Ne pas séparer. Répéter le processus avec le reste de la pâte, du mélange d’œuf, du sel et des graines de sésame.

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KitchenAid 4KFP750 manual Craquelins de blé au cheddar
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4KFP750 specifications

The KitchenAid 4KFP750 is a versatile food processor designed to elevate your culinary experiences. With its sleek design and powerful performance, this kitchen appliance is a staple for both novice home cooks and seasoned chefs. One of the standout features of the 4KFP750 is its robust 700-watt motor, delivering efficient processing for a variety of tasks, from chopping vegetables to kneading dough.

This food processor comes equipped with a large 14-cup capacity bowl, making it ideal for preparing large batches of ingredients. Whether you're hosting a family gathering or meal prepping, the spacious bowl allows you to handle larger quantities with ease. The BPA-free plastic construction ensures that your food remains safe while you work.

The KitchenAid 4KFP750 incorporates a unique ExactSlice system, which provides precise and consistent slicing results. The adjustable slicing disc allows you to choose from various thickness settings, giving you the flexibility to create everything from thinly sliced vegetables to thicker cuts for salads or entrees. Coupled with the stainless-steel multi-purpose blade, this technology enhances the versatility of the appliance in the kitchen.

Additionally, the work bowl features a locking system that ensures safety during operation. The lid is easy to secure, and an integrated feed tube with pusher enables you to add ingredients while processing, allowing for continuous workflow without interruption. The wide feed tube can accommodate whole fruits and vegetables, reducing the need for pre-cutting and saving time.

Cleaning is made simple with the 4KFP750, as the bowl, lid, and blades are all dishwasher-safe. The compact design also allows for efficient storage when not in use. With its sturdy construction and user-friendly features, the KitchenAid 4KFP750 is built to last and withstand daily use.

In summary, the KitchenAid 4KFP750 food processor is a powerful and versatile tool that simplifies food preparation. With its spacious capacity, adjustable slicing technology, and easy cleaning features, it stands out as an essential addition to any modern kitchen. Whether you're preparing a quick weeknight dinner or creating a gourmet feast, the 4KFP750 is designed to handle it all with efficiency and style.
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