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KitchenAid 4KFP750 For The Way It’S Made Bien Pensé. Bien Fabriqué, Tous droits réservés, dZw704

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FOR THE WAY IT’S MADE.®

BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ.®

®Registered trademark/™ trademark of KitchenAid, U.S.A.,

KitchenAid Canada licensee in Canada

®Marque déposée / ™ Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A.,

emploi licencié par KitchenAid Canada au Canada

© 2004. Tous droits réservés.

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(dZw704)

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KitchenAid 4KFP750 For The Way It’S Made Bien Pensé. Bien Fabriqué, Registered trademark/ trademark of KitchenAid, U.S.A

Contents

12 CUP / 2.8 LITRE FOOD PROCESSOR ROBOT CULINAIRE DE 2,8 LITRES / 12 TASSESINSTRUCTIONS AND RECIPES GUIDE D’UTILISATION ET RECETTESProof of Purchase & Product Registration Table of Contents FEATURES AND OPERATIONUsing the Food Processor CARE AND CLEANINGTable of Contents WARRANTY AND SERVICE INFORMATIONFOOD PROCESSING TIPS RECIPESDANGER Food Processor SafetyYour safety and the safety of others are very important IMPORTANT SAFEGUARDS SAVE THESE INSTRUCTIONSElectrical Requirements Food Processor Features Off On PulseSpatula/Cleaning Tool Chef’s Accessory Case2-Piece Food Pusher Mini Bowl and Mini BladeWork Bowl Assembly Preparing the Food Processor for UseCut Hazard Handle blades carefully Failure to do so can result in cutsMultipurpose Blade and Dough Blade Assembly Slicing and Shredding Disc AssemblyMini Bowl Assembly Preparing the Food Processor for UseUsing the Food Processor Using the Pulse ControlRotating Blade Hazard Always use food pusher Keep fingers out of openings Keep away from childrenDisassembling the Food Processor The 2-Piece Food PusherUsing the Food Processor Cut Hazard Handle blades carefullyCleaning the Food Processor Disassembling the Food ProcessorCut Hazard Handle blades carefully Failure to do so can result in cutsIf the Food Processor shuts off while it is running TroubleshootingIf your Food Processor should fail to operate, check the following USING THE MULTIPURPOSE BLADE To chop fresh fruits or vegetables Food Processing TipsTo puree cooked fruits and vegetables except potatoes To prepare mashed potatoesUSING A SLICING OR SHREDDING DISC To grate hard cheeses, such as Parmesan and RomanoTo cut julienne, or match stick, strips of vegetables and fruits To shred spinach and other leavesUSING THE DOUGH BLADE To slice uncooked meat or poultry, such as stir-fry meatsTo slice cooked meat or poultry, including salami, pepperoni, etc To shred firm and soft cheesesHelpful Hints Helpful Hints grind coffee beans, grains, or hard spicesSausage-Stuffed Mushrooms Cheddar Wheat Crackers Caramelized Onion Puff Pastry Squares Hot Artichoke Dip Brandied Cheese SpreadRoasted Salsa Verde 1 serrano chile pepper, cut into halves and seeded2 cloves garlic, peeled 1 pound 455 g fresh tomatillos, husks removed 1⁄2 red bell pepper, seeded and cut into 11⁄2-inches 3.75 cm piecesSALADS AND Dilled Sour Cream Cucumbers and OnionsWhite Balsamic Vinaigrette Mediterranean Hot Chicken Salad Creamy Citrus DressingChicken Wild Rice Salad Asian ColeslawBroccoli Kohlrabi Salad Cheddar Broccoli Soup Roasted Butternut Squash Soup with Herb Pistou Pan-Fried Veggie Burgers Muffaletta Sandwiches French Onion Soup Chipotlé-Mustard Ham SpreadLayered Eggplant and Roasted Red Pepper Casserole AND SIDE DISHESSpring Mix Basmati Rice Honey-Orange Carrots1 clove garlic 1 medium shallot, cut into quarters 1 tablespoon 15 ml olive oil 1⁄4 pound 115 g about 1 cupLoaded Baked Potato Casserole Sweet & Sour Cabbage Sauté DISHES Szechwan PorkMAIN Beef and Broccoli Stir-Fry 1 tablespoon 15 ml cornstarch, divided2 tablespoons 30 ml soy sauce, divided 2 tablespoons 30 ml vegetable oil, dividedDeep Dish Pizza VARIATION Thin Crust PizzasChicken Satay with Peanut Sauce Cakes Herbed Salmon Cakes with Cilantro-Caper MayonnaiseMayonnaise Honey Wheat Bread BREADSCountry White Bread Parmesan Pepper Bread Country White Bread VariationsCinnamon Bread Cranberry-Walnut Scones Buttermilk Parmesan BiscuitsBanana Macadamia Nut Bread Velvety Sour Cream Cheesecake Fresh Fruit Tart Pear Hazelnut Crunch Pie 1 9-inch 23 cm pastry crust see page1⁄3 cup 80 ml all-purpose flour 1⁄2 cup 120 ml packed brown sugar 4 large firm pears, peeled, cut into halves lengthwise, and coredPastry Crust Frosting Carrot Cake With Cream Cheese FrostingCake Vanilla Chocolate Chunk Cookies KitchenAid Food Processor Warranty How To Arrange For Warranty ServiceLength of Warranty KitchenAid Canada Will Pay ForFailure to do so can result in death or electrical shock How To Arrange For Out-Of-Warranty ServiceElectrical Shock Hazard Unplug before servicing Page Preuve d’achat et enregistrement du produit Table des matières Utilisation de la commande Pulse à impulsionAvant de se servir du robot pour la première fois Assemblage du bol à préparationTable des matières GARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS-VENTECONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES ALIMENTS RECETTESSécurité - Robot culinaire Votre sécurité et celle des autres est très importanteCONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES CONSERVEZ CES DIRECTIVESAlimentation électrique Caractéristiques du robot culinaire Socle robusteCouvercle du bol à préparation avec goulotte allongée Bol à préparation de 2,8 L 12 tassesMini-bol et mini-lame Disque déchiqueteur moyen 4 mmAVERTISSEMENT Avant de se servir du robot culinaireRisque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution Avant de se servir du robot pour la première foisAssemblage des lames polyvalente et pétrisseuse Assemblage des disques éminceur et déchiqueteurAVERTISSEMENT Avant de se servir du robot culinaireAssemblage du mini-bol AVERTISSEMENTAvant de se servir du robot culinaire Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précautionUtilisation de la commande Pulse à impulsion Utilisation du robot culinaireDanger Lames en mouvement Servez-vous toujours du poussoir Gardez les doigts hors des ouverturesDémontage du robot culinaire Poussoir en 2 morceauxAVERTISSEMENT Utilisation du robot culinaireAVERTISSEMENT Démontage du robot culinaireRisque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution 4. Tourner le bol à préparation vers la gauche pour le dégager du socle. Le soulever pour le retirerRisque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution Nettoyage du robot culinaireAVERTISSEMENT Dépannage Si le robot culinaire s’éteint pendant la préparationConseils pour la préparation des aliments UTILISATION DE LA LAME POLYVALENTEPour hacher des fruits ou des légumes frais Pour préparer une purée de pommes de terrePour faire de la chapelure, des miettes de biscuits ou de craquelins Pour faire fondre le chocolat d’une recettePour râper des fromages à pâte dure comme le parmesan et le romano UTILISATION DU DISQUE ÉMINCEUR OU DÉCHIQUETEURPour déchiqueter les épinards et autres légumes à feuilles Conseils pour la préparation des alimentsConseils pour la préparation des aliments Pour râper les fromages à pâte molle ou à pâte dureUTILISATION DE LA LAME PÉTRISSEUSE Conseils utiles Conseils utiles moudre les grains de café, les grains de céréales ou les épices duresHORS Champignons farcis à la saucisseD’ŒUVRE Craquelins de blé au cheddar Craquelins de blé au cheddar Donne 6 douzaines environ 6 craquelins par portionFeuilletés aux oignons caramélisés Trempette chaude aux artichauts Trempette au fromage et au brandy Salsa verte aux piments rôtis 2 piments jaunes doux, coupés en deux et épépinés1 piment Serrano, coupé en deux et épépiné 2 gousses d’ail, pelées 1⁄2 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 3,75 cm 11⁄2 poConcombres et oignons à l’aneth et à la crème sure ET VINAIGRETTESVinaigrette balsamique Salade de poulet méditerranéenne chaude Vinaigrette crémeuse aux agrumesSalade de riz sauvage au poulet Salade de chou asiatique 1⁄2 gros chou nappa environ 455 g 1 lb, sans trognon1⁄2 oignon rouge moyen 80 mL 1⁄3 de tasse de graines de tournesol saléesSalade de brocoli et de chou-rave Soupe au brocoli et au cheddar ET SANDWICHESSoupe au brocoli et au cheddar Donne 7 portions de 235 mL 1 tasseSoupe à la courge musquée rôtie et au pistou Hamburgers poêlés aux protéines végétales Sandwiches Muffaletta Soupe à l’oignon française Trempette au jambon et à la moutarde de chipotle 1⁄8 petit oignon1 piment chipotle dans une sauce adobo d’une boîte de 200 ou 310 g 7 ou 11 ozAubergine et poivrons rôtis en cocotte 1 aubergine moyenne environ 680 g 11⁄2 lb235 mL 1 tasse de ricotta 1 œuf 1 mL 1⁄4 c. à thé de sel 1 mL 1⁄4 c. à thé de poivre noirRiz basmati printanier 1 échalote moyenne, coupée en quartiers15 mL 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 petite carotte, pelée et coupée en deuxCarottes au miel et à l’orange 1⁄2 petit oignon 120 mL 1⁄2 tasse de jus d’orange30 mL 2 c. à soupe de miel 1 mL 1⁄4 c. à thé de sel 0,5 mL 1⁄8 c. à thé de poivre noirPommes de terre au four garnies en cocotte 3 tranches de bacon115 g 4 oz de cheddar piquant fumé, refroidi 30 g 1 oz de parmesan, à la température ambianteDonne 12 portions de 175 mL environ 3⁄4 de tasse Sauté de chou aigre-douxPommes de terre au four garnies en cocotte Porc sichuannais PRINCIPAUXSauté de bœuf et de brocoli 30 mL 2 c. à soupe de sauce soja, divisée1 mL 1⁄4 c. à thé de piment de Cayenne en flocons broyé 175 mL 3⁄4 de tasse de bouillon de bœufPizza bien garnie 235 mL 1 tasse d’eau30 g 1 oz de parmesan frais râpé voir Conseils 5 mL 1 c. à thé de sucre 4 mL 3⁄4 c. à thé de selVARIANTES Pizza à croûte mince Pizza bien garnieSaté de poulet à la sauce aux arachides Fricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpresFricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpresPain au blé PAINSPain blanc de ménage 1 paquet de levure sèche active 710 mL 3 tasses de farine tout-usagePain au parmesan et au poivre Variantes du pain blanc de ménagePain à la cannelle Scones aux canneberges et aux noix 475 mL 2 tasses de farine tout-usage160 mL 2⁄3 de tasse de crème à fouetter 160 mL 2⁄3 de tasse de moitiés ou de morceaux de noixPetits pains au babeurre et au parmesan Pain aux bananes et aux noix macadamia Gâteau velouté au fromage et à la crème sure DESSERTSTarte aux fruits frais 10 mL 2 c. à thé de sucre 1 mL 1⁄4 c. à thé de sel15 mL 1 c. à soupe de shortening froid 1 jaune d’œuf 5 mL 1 c. à thé de jus de citron 1 œuf, mélangé àTarte aux fruits frais Laver le robot. Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les pêches. Faire tourner le robot pour trancher. Retirer et réserverTarte aux poires et aux noisettes 1 abaisse à tarte de 23 cm 9 po voir page355 mL 11⁄2 tasse de noisettes 1 mL 1⁄4 c. à thé de cannelle 1 mL 1⁄4 c. à thé de muscadeAbaisse à tarte Glaçage Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crèmeGâteau Biscuits à la vanille et aux morceaux de chocolat Donne 4 douzaines 1 biscuit par portionPour des biscuits plus mous, n’utiliser qu’un œuf 60 mg de sodiumGarantie du robot culinaire Kitchenaid Durée de la garantieKitchenAid Canada assumera les frais suivants KitchenAid Canada n’assumera pas les frais suivantsPour se prévaloir du service après-vente Comment se prévaloir du service après-vente couvert par la garantieaprès l’expiration de la garantie Risque de choc électrique Débrancher avant l’entretienPage FOR THE WAY IT’S MADE BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ Registered trademark/ trademark of KitchenAid, U.S.AKitchenAid Canada licensee in Canada 2004. All rights reserved Marque déposée / Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A