KitchenAid 4KFP750 manual Scones aux canneberges et aux noix, 475 mL 2 tasses de farine tout-usage

Scones aux canneberges et aux noix

475mL (2 tasses) de farine tout-usage

10mL (2 c. à thé) de poudre à pâte

1mL (1⁄4 c. à thé) de cannelle

0,5 mL (1⁄8 c. à thé) de muscade

1 mL (1⁄4 c. à thé) de sel

30mL (2 c. à soupe) de sucre

80mL (1⁄3 de tasse) de margarine ou de beurre froid, coupé en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po)

1 jaune d’œuf

160mL (2⁄3 de tasse) de crème à fouetter

175mL (3⁄4 de tasse) de canneberges séchées

160mL (2⁄3 de tasse) de moitiés ou de morceaux de noix

5mL (1 c. à thé) de sucre, au goût

Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le sel et 30 mL (2 c. à soupe) de sucre. Faire tourner le robot pour bien mélanger, environ 10 secondes. Ajouter le beurre. Faire tourner le robot par impulsions 5 fois, environ 2 secondes chaque fois ou jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux.

Dans un petit bol, combiner le jaune d’œuf et la crème. Verser uniformément sur le mélange de farine dans le bol à préparation. Ajouter les canneberges et les noix. Faire tourner le robot jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humectés, environ 5 secondes.

Retourner sur une surface légèrement farinée. Former un cercle de 17,8 cm (7 po) d’environ

2,5 cm (1 po) d’épaisseur en tapotant. Saupoudrer 5 mL (1 c. à thé) de sucre, au goût. Couper en

8 pointes. Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Faire cuire à 204 °C (400 °F) pendant

18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pointes soient légèrement dorées et fermes au toucher. Servir chaud.

Donne : 8 scones (1 scone par portion).

Par portion : Environ 350 calories, 5 g de protéines, 38 g de glucides, 21 g de matières grasses totales, 10 g de gras saturés, 70 mg de cholestérol,

200 mg de sodium.

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