Pâte à tarte KitchenAid

TARTES

550ml (21⁄4 tasses) de farine tout-usage

3 ml (3⁄4 c. à thé) de sel

125ml (1⁄2 tasse) de shortening, bien froid

30ml (2 c. à soupe) de beurre ou margarine, bien froid

60 à

70ml (5-6 c. à soupe) d’eau froide

Mettez la farine et le sel dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur. Réglez à la vitesse d’agitation et mélangez environ 15 secondes. Coupez le shortening et le beurre en morceaux et ajoutez-les au mélange de farine. Réglez à la vitesse d’agitation et mélangez 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce que les particules de shortening soient de la taille de petits pois.

Continuez à la vitesse d’agitation, ajoutez l’eau, par 15 ml (1 c. à soupe), en mélangeant jusqu’à ce que toutes les particules soient humidifiées et que la pâte commence à avoir de la cohésion.

Coupez la pâte en deux. Formez chaque moitié à la main en une boule lisse et aplatissez-la légèrement. Enveloppez d’une pellicule de plastique. Réfrigérez 15 minutes.

Roulez une moitié de pâte à une épaisseur de 3 mm (1⁄8 pouce) entre des feuilles de papier paraffiné. Pliez la pâte en quatre. Introduisez-la dans un moule à tarte de 20 ou 23-cm (8 ou 9-pouces) et dépliez-la, en appuyant fermement contre le fond et les parois. Continuez avec une des procédures suivantes.

Pour une tarte sans croûte sur le dessus : Repliez le bord. Pincez la pâte si vous le désirez. Ajoutez la garniture de tarte désirée. Faites cuire selon les instructions.

Pour une tarte à croûte sur le dessus : Coupez la pâte à tarte au ras du bord du plat à tarte. Étalez une autre pâte à tarte en utilisant la deuxième moitié de la pâte. Ajoutez la garniture de tarte désirée. Recouvrez de la deuxième pâte à tarte. Scellez le bord. Pincez la pâte si vous le désirez. Coupez des fentes pour que la vapeur puisse s’échapper. Faites cuire selon les instructions.

ET DESSERTS

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KitchenAid 4KSMC50S manual Pâte à tarte KitchenAid, 60 à
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4KSMC50S specifications

The KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a versatile and powerful kitchen appliance designed to make your cooking and baking experiences more enjoyable and efficient. With its classic design and robust performance, this stand mixer is ideal for both novice cooks and seasoned chefs alike.

One of the standout features of the KitchenAid 4KSMC50S is its powerful motor, which provides the torque necessary for handling a variety of mixing tasks, from kneading thick bread dough to whipping cream to perfection. The 5-quart stainless steel bowl offers ample space for large batches, ensuring you can prepare everything from cookie dough to substantial dinners without the worry of spillage or overcrowding.

The tilt-head design of the mixer allows for easy access to the bowl and the attachments, making it simple to add ingredients, change attachments, or clean the bowl. This feature enhances usability and increases efficiency in the kitchen. The KitchenAid stand mixer also includes a range of attachments, such as a flat beater, dough hook, and wire whip, offering versatility for different cooking tasks.

Equipped with multiple speed settings, the 4KSMC50S allows users to precisely control mixing speeds to achieve the desired consistency. The mixer's planetary mixing action ensures that all ingredients are thoroughly combined, reaching even the edges of the bowl for uniform results.

Furthermore, the KitchenAid brand is known for its durability and reliability. The 4KSMC50S is constructed from high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of regular use. Its timeless design fits seamlessly into any kitchen decor, making it an attractive addition to your countertop.

For those who desire even more functionality, the KitchenAid 4KSMC50S is compatible with a wide array of optional attachments, such as pasta makers, food grinders, and vegetable slicers. This adaptability turns the stand mixer into a multi-functional kitchen machine, allowing you to explore various culinary techniques.

In summary, the KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a superior choice for those seeking a reliable and efficient kitchen companion. With its powerful motor, spacious bowl, versatile attachments, and sleek design, it is sure to elevate your cooking and baking experience. Whether you're making everyday meals or elaborate desserts, the 4KSMC50S stands ready to help you achieve your culinary ambitions with ease and style.
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