Gâteau au chocolat et aux amandes

Gâteau

7carrés (30 g [1 oz] pièce) de chocolat mi-sucré

125ml (1⁄2 tasse) de beurre ou margarine

3œufs, jaunes et blancs séparés

125 ml (1⁄2 tasse) de sucre

2ml (1⁄2 c. à thé) d’extrait d’amande

30ml (2 c. à soupe) de farine tout-usage

Fondant

1carré (30 g [1 oz]) de chocolat mi-sucré

5ml (1 c. à thé) de shortening

Nappage

125ml (1⁄2 tasse) de crème à fouetter

15ml (1 c. à soupe) de sucre en poudre

1ml (1⁄4 c. à thé) d'extrait d’amande

30ml (2 c. à soupe ) d’amandes émincées

Pour faire le gâteau, faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole moyenne à feu doux en brassant constamment. Enlevez du feu, laissez légèrement refroidir.

Placez les blancs d’œufs dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet fin au batteur. Réglez à la vitesse 8 et fouettez 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que des pointes fermes se forment. Mettez les blancs d’œufs dans un autre bol. Nettoyez le bol du batteur et le fouet fin.

Mettez le mélange de chocolat, le sucre et l’extrait d’amande dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur. Réglez à la vitesse 4 et battez pendant environ 1 minute. Arrêtez le batteur et raclez le bol. Continuez à la vitesse 4 et ajoutez les jaunes d’œufs, un par un, en battant environ 30 secondes après chaque ajout. Continuez à la vitesse 4, ajoutez la farine et battez pendant environ 15 secondes. Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus à la spatule.

Versez à la cuillère la préparation dans un moule à charnière de 20-cm (8 pouces) graissé et saupoudré de farine sur le fond uniquement. Faites cuire au four

à190°C (375°F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que ce soit pris au centre. Laissez complètement refroidir sur une grille avant d’enrober de fondant. Nettoyez le bol du batteur.

Pour faire le fondant, faites fondre le chocolat et le shortening dans une petite casserole à feu doux en brassant pour mélanger. Faîtes tomber en pluie fine sur le gâteau.

Pour faire le nappage, mettez la crème, le sucre en poudre et l’extrait d’amande dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet fin au batteur. Réglez à la vitesse 10 et fouettez 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que des pointes fermes se forment. Versez à la poche ou à la cuillère la crème fouettée dans l’anneau sur le dessus du gâteau. Parsemez d’amandes. Mettez au réfrigérateur.

Donne : 16 portions.

Par portion : Environ 180 cal, 3 g protéine, 17 g glucide, 13 g matières grasses,

58 mg cholestérol, 74 mg sodium.

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KitchenAid 4KSMC50S manual Gâteau au chocolat et aux amandes, Fondant, Ml 1 c. à thé de shortening
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4KSMC50S specifications

The KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a versatile and powerful kitchen appliance designed to make your cooking and baking experiences more enjoyable and efficient. With its classic design and robust performance, this stand mixer is ideal for both novice cooks and seasoned chefs alike.

One of the standout features of the KitchenAid 4KSMC50S is its powerful motor, which provides the torque necessary for handling a variety of mixing tasks, from kneading thick bread dough to whipping cream to perfection. The 5-quart stainless steel bowl offers ample space for large batches, ensuring you can prepare everything from cookie dough to substantial dinners without the worry of spillage or overcrowding.

The tilt-head design of the mixer allows for easy access to the bowl and the attachments, making it simple to add ingredients, change attachments, or clean the bowl. This feature enhances usability and increases efficiency in the kitchen. The KitchenAid stand mixer also includes a range of attachments, such as a flat beater, dough hook, and wire whip, offering versatility for different cooking tasks.

Equipped with multiple speed settings, the 4KSMC50S allows users to precisely control mixing speeds to achieve the desired consistency. The mixer's planetary mixing action ensures that all ingredients are thoroughly combined, reaching even the edges of the bowl for uniform results.

Furthermore, the KitchenAid brand is known for its durability and reliability. The 4KSMC50S is constructed from high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of regular use. Its timeless design fits seamlessly into any kitchen decor, making it an attractive addition to your countertop.

For those who desire even more functionality, the KitchenAid 4KSMC50S is compatible with a wide array of optional attachments, such as pasta makers, food grinders, and vegetable slicers. This adaptability turns the stand mixer into a multi-functional kitchen machine, allowing you to explore various culinary techniques.

In summary, the KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a superior choice for those seeking a reliable and efficient kitchen companion. With its powerful motor, spacious bowl, versatile attachments, and sleek design, it is sure to elevate your cooking and baking experience. Whether you're making everyday meals or elaborate desserts, the 4KSMC50S stands ready to help you achieve your culinary ambitions with ease and style.
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