Pain français

2sachets de levure sèche active

625ml (21⁄2 tasses) d’eau chaude (40°C à 46°C [105°F à 115°F])

15ml (1 c. à soupe) de sel

15ml (1 c. à soupe) de beurre ou margarine, fondu

1,75 L (7 tasses) de farine tout-usage

10ml (2 c. à soupe ) de semoule de maïs

1 blanc d’œuf

15ml (1 c. à soupe) d’eau froide

Dissolvez la levure dans l’eau chaude dans le bol de batteur réchauffé. Ajoutez le sel, le beurre et la farine. Fixez le bol et le crochet pétrisseur au batteur. Réglez à la vitesse 2 et mélangez 1 minute environ ou jusqu’à ce qu’un mélange homogène soit obtenu. Pétrissez à la vitesse 2 environ 2 minutes de plus. La pâte sera collante.

Placez la pâte dans un bol graissé, en la tournant pour en graisser le dessus. Couvrez. Laissez lever dans un lieu chaud, à l’abri des courants d’air, environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Enfoncez fermement le poing dans la pâte et coupez-la en deux. Étalez chaque moitié au rouleau en 1 rectangle de 30 x 37-cm (12 x 15-pouces). Roulez la pâte bien serrée, en partant du côté le plus long, en effilant les extrémités si vous le souhaitez. Placez les pains sur des plaques à pâtisserie graissées qui ont été saupoudrées de semoule de maïs. Couvrez. Laissez lever dans un lieu chaud, à l’abri des courants d’air, environ 1 heure ou jusqu’à ce que les pains doublent de volume.

Avec un couteau affûté, pratiquez 4 coupes diagonales sur le dessus de chaque pain. Faites cuire au four à 230°C (450°F) pendant 25 minutes. Sortez le plat du four. Battez le blanc d’oeuf et l’eau ensemble à la fourchette. Étalez le mélange d’œufs au pinceau sur chaque pain. Remettez dans le four et faites cuire 5 minutes de plus. Retirez immédiatement des plaques à pâtisserie et laissez complètement refroidir sur des grilles.

Donne : 30 portions (15 tranches par pain).

Par portion : Environ 114 calories, 3 g protéine,

23 g glucide, 1 g matières grasses, 0 mg cholestérol, 221 mg sodium.

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KitchenAid 4KSMC50S manual Pain français, Blanc d’œuf
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4KSMC50S specifications

The KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a versatile and powerful kitchen appliance designed to make your cooking and baking experiences more enjoyable and efficient. With its classic design and robust performance, this stand mixer is ideal for both novice cooks and seasoned chefs alike.

One of the standout features of the KitchenAid 4KSMC50S is its powerful motor, which provides the torque necessary for handling a variety of mixing tasks, from kneading thick bread dough to whipping cream to perfection. The 5-quart stainless steel bowl offers ample space for large batches, ensuring you can prepare everything from cookie dough to substantial dinners without the worry of spillage or overcrowding.

The tilt-head design of the mixer allows for easy access to the bowl and the attachments, making it simple to add ingredients, change attachments, or clean the bowl. This feature enhances usability and increases efficiency in the kitchen. The KitchenAid stand mixer also includes a range of attachments, such as a flat beater, dough hook, and wire whip, offering versatility for different cooking tasks.

Equipped with multiple speed settings, the 4KSMC50S allows users to precisely control mixing speeds to achieve the desired consistency. The mixer's planetary mixing action ensures that all ingredients are thoroughly combined, reaching even the edges of the bowl for uniform results.

Furthermore, the KitchenAid brand is known for its durability and reliability. The 4KSMC50S is constructed from high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of regular use. Its timeless design fits seamlessly into any kitchen decor, making it an attractive addition to your countertop.

For those who desire even more functionality, the KitchenAid 4KSMC50S is compatible with a wide array of optional attachments, such as pasta makers, food grinders, and vegetable slicers. This adaptability turns the stand mixer into a multi-functional kitchen machine, allowing you to explore various culinary techniques.

In summary, the KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a superior choice for those seeking a reliable and efficient kitchen companion. With its powerful motor, spacious bowl, versatile attachments, and sleek design, it is sure to elevate your cooking and baking experience. Whether you're making everyday meals or elaborate desserts, the 4KSMC50S stands ready to help you achieve your culinary ambitions with ease and style.
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