Pain de seigle allégé

50 ml (1⁄4 tasse) de miel

50ml (1⁄4 tasse) de mélasse allégée

10 ml (2 c. à thé) de sel

30ml (2 c. à soupe) de beurre ou margarine

30ml (2 c. à soupe) de graines de carvi

250ml (1 tasse) d’eau bouillante

2sachets de levure sèche active

175ml (3⁄4 tasse) d’eau chaude (40°C à 46°C [105°F à 115°F])

500ml (2 tasses) de farine de seigle

875ml à 1 litre (31⁄2-4 tasses de farine tout- usage

Mettez le miel, la mélasse, le sel, le beurre, les graines de carvi et l’eau bouillante dans un petit bol. Mélangez jusqu’à ce que le miel se dissolve. Laissez tiédir.

Dissolvez la levure dans l’eau chaude dans le bol de batteur réchauffé. Ajoutez le mélange de miel tiède, la farine de seigle et 250 ml (1 tasse) de farine tout- usage. Fixez le bol et le crochet pétrisseur au batteur. Réglez à la vitesse 2 et mélangez 1 minute environ ou jusqu’à ce qu’un mélange homogène soit obtenu. Arrêtez le batteur et raclez le bol, si nécessaire.

Continuez à la vitesse 2, ajoutez la farine restante, par 125 ml (1⁄2 tasse) et mélangez 2 minutes environ ou jusqu’à ce que la pâte colle au crochet et se détache complètement des parois du bol. Pétrissez à la vitesse 2 environ 2 minutes de plus.

Mettez la pâte dans un bol graissé, en la tournant pour en graisser le dessus. Couvrez. Laissez lever dans un lieu chaud, à l’abri des courants d’air, environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Enfoncez fermement le poing dans la pâte et coupez-la en deux. Formez un pain rond avec chaque moitié. Placez sur deux plaques à pâtisserie graissées. Couvrez. Laissez lever dans un lieu chaud,

àl’abri des courants d’air, 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que les pains doublent de volume.

Faites cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 à 45 minutes. Couvrez les pains de papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes si les dessus dorent trop vite. Retirez immédiatement des plaques à pâtisserie et laissez complètement refroidir sur des grilles.

Donne : 32 portions (16 tranches par pain).

Par portion : Environ 96 calories, 2 g protéine,

20 g glucide, 1 g matières grasses, 0 mg cholestérol, 143 mg sodium.

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4KSMC50S specifications

The KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a versatile and powerful kitchen appliance designed to make your cooking and baking experiences more enjoyable and efficient. With its classic design and robust performance, this stand mixer is ideal for both novice cooks and seasoned chefs alike.

One of the standout features of the KitchenAid 4KSMC50S is its powerful motor, which provides the torque necessary for handling a variety of mixing tasks, from kneading thick bread dough to whipping cream to perfection. The 5-quart stainless steel bowl offers ample space for large batches, ensuring you can prepare everything from cookie dough to substantial dinners without the worry of spillage or overcrowding.

The tilt-head design of the mixer allows for easy access to the bowl and the attachments, making it simple to add ingredients, change attachments, or clean the bowl. This feature enhances usability and increases efficiency in the kitchen. The KitchenAid stand mixer also includes a range of attachments, such as a flat beater, dough hook, and wire whip, offering versatility for different cooking tasks.

Equipped with multiple speed settings, the 4KSMC50S allows users to precisely control mixing speeds to achieve the desired consistency. The mixer's planetary mixing action ensures that all ingredients are thoroughly combined, reaching even the edges of the bowl for uniform results.

Furthermore, the KitchenAid brand is known for its durability and reliability. The 4KSMC50S is constructed from high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of regular use. Its timeless design fits seamlessly into any kitchen decor, making it an attractive addition to your countertop.

For those who desire even more functionality, the KitchenAid 4KSMC50S is compatible with a wide array of optional attachments, such as pasta makers, food grinders, and vegetable slicers. This adaptability turns the stand mixer into a multi-functional kitchen machine, allowing you to explore various culinary techniques.

In summary, the KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a superior choice for those seeking a reliable and efficient kitchen companion. With its powerful motor, spacious bowl, versatile attachments, and sleek design, it is sure to elevate your cooking and baking experience. Whether you're making everyday meals or elaborate desserts, the 4KSMC50S stands ready to help you achieve your culinary ambitions with ease and style.

KitchenAid 4KSMC50S manual Pain de seigle allégé, 50 ml 1⁄4 tasse de miel

Models: 4KSMC50S