Purée de courge fouettée aux herbes

1grosse courge musquée, cuite au four (environ 750 ml [3 tasses] de courge cuite)

50ml (1⁄4 tasse) de beurre ou margarine, fondu

2ml (1⁄2 c. à thé) de feuilles d’estragon séchées

1⁄2 ml (1⁄8 c. à thé) de sel

1⁄2 ml (1⁄8 c. à thé) de poivre noir

Sortez à la cuillère la courge de sa coquille et mettez dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet fin au batteur. Réglez à la vitesse 4 et battez pendant environ 30 secondes. Ajoutez tous les ingrédients restants. Réglez à la vitesse 2 et mélangez pendant environ 30 secondes. Réglez à la vitesse 4 et battez pendant environ 2 minutes.

Donne : 6 portions (125 ml [1⁄2 tasse] par portion).

Par portion : Environ 107 cal, 1 g protéine, 11 g glucide, 7 g matières grasses, 0 mg cholestérol, 137 mg sodium.

Fricassée de Haricots Noirs

500ml (2 tasses) de substitut d’oeufs sans matière grasse ou 8 oeufs

50ml (1⁄4 tasse) de lait à faible teneur en matières grasses

15ml (1 c. à soupe) d’huile

1⁄2 poivron rouge de taille moyenne haché

4 oignons, tranchés

500g (1 boite de 16 oz) d’haricots noirs, rincés et égouttés

250ml (1 tasse) de fomage Monterey Jack rapé

Placez le substitut d’oeufs et le lait dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet fin au batteur. Réglez

àla vitesse 2 et mélangez pendant 30 secondes. Mettez de côté.

Chauffez l'huile dans le grand poèlon à feu moyen jusqu’à ce que l’huile grésille. Ajoutez le piment et les oignons. Faites cuire pendant environ une minute ou jusqu’à ce que ce soit légèrement tendre. Incorporez les haricots. Faites cuire pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que ce soit suffisamment chaud.

Réduisez le feu à moyen-doux. Versez le mélange d'oeufs au-dessus des légumes. Faites cuire environ 6 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit presque prêt. Comme le fond du mélange d'oeufs se positionne, soulevez soigneusement les bords avec la spatule et laissez l'oeuf cru descendre au fond de la casserole. Faites cuire, couvert, environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit positionné mais encore brillant. Saupoudrez de fromage. Faites cuire, couvert, environ 1 minute, ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Donne : 6 portions.

Par portion : Environ 208 calories, 18 g protéine, 15 g glucide, 8 g de matières grasses,

18 mg cholestérol, 463 mg sodium.

Truc : Pour un dessus de fricassé bruni, placez sous la rôtissoire environ 1 minute, ou jusqu'au fromage brunisse et fasse des bulles d’air.

4KSMC50S specifications

The KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a versatile and powerful kitchen appliance designed to make your cooking and baking experiences more enjoyable and efficient. With its classic design and robust performance, this stand mixer is ideal for both novice cooks and seasoned chefs alike.

One of the standout features of the KitchenAid 4KSMC50S is its powerful motor, which provides the torque necessary for handling a variety of mixing tasks, from kneading thick bread dough to whipping cream to perfection. The 5-quart stainless steel bowl offers ample space for large batches, ensuring you can prepare everything from cookie dough to substantial dinners without the worry of spillage or overcrowding.

The tilt-head design of the mixer allows for easy access to the bowl and the attachments, making it simple to add ingredients, change attachments, or clean the bowl. This feature enhances usability and increases efficiency in the kitchen. The KitchenAid stand mixer also includes a range of attachments, such as a flat beater, dough hook, and wire whip, offering versatility for different cooking tasks.

Equipped with multiple speed settings, the 4KSMC50S allows users to precisely control mixing speeds to achieve the desired consistency. The mixer's planetary mixing action ensures that all ingredients are thoroughly combined, reaching even the edges of the bowl for uniform results.

Furthermore, the KitchenAid brand is known for its durability and reliability. The 4KSMC50S is constructed from high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of regular use. Its timeless design fits seamlessly into any kitchen decor, making it an attractive addition to your countertop.

For those who desire even more functionality, the KitchenAid 4KSMC50S is compatible with a wide array of optional attachments, such as pasta makers, food grinders, and vegetable slicers. This adaptability turns the stand mixer into a multi-functional kitchen machine, allowing you to explore various culinary techniques.

In summary, the KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a superior choice for those seeking a reliable and efficient kitchen companion. With its powerful motor, spacious bowl, versatile attachments, and sleek design, it is sure to elevate your cooking and baking experience. Whether you're making everyday meals or elaborate desserts, the 4KSMC50S stands ready to help you achieve your culinary ambitions with ease and style.

KitchenAid 4KSMC50S manual Purée de courge fouettée aux herbes, Fricassée de Haricots Noirs

Models: 4KSMC50S