Gâteau mousseline jonquille

500ml (2 tasses) de farine tout-usage

375ml (11⁄2 tasse) de sucre

15ml (1 c. à soupe ) de levure chimique

2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel

175ml (3⁄4 tasse) d’eau froide

125 ml (1⁄2 tasse) d’huile

7jaunes d’œufs, battus

5ml (1 c. à thé) de vanille

10ml (2 c. à thé) de zeste de citron râpé

7 blancs d’œufs

2ml (1⁄2 c. à thé) de crème de tartre

Fondant au citron

250ml (1 tasse) de sucre en poudre

15ml (1 c. à soupe) de beurre ou margarine, ramolli

30 à

45ml (2-3 cuillerées à soupe) de jus de citron

Combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans le bol du batteur. Ajoutez l’eau, l’huile, les jaunes d’œufs, la vanille et le zeste de citron. Fixez le bol et le fouet fin au batteur. Réglez à la vitesse 4 et battez pendant environ 1 minute. Arrêtez le batteur et raclez le bol. Continuez à la vitesse 4, battez pendant environ 15 secondes. Versez la préparation dans un autre bol. Nettoyez le bol du batteur et le fouet fin.

Placez les blancs d’œufs et la crème de tartre dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet fin au batteur. Réglez à la vitesse 8 et fouettez 2 à 21⁄2 minutes ou jusqu’à ce que les blancs soient montés en neige presque ferme sans être secs.

Retirez le bol du batteur. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux blancs d’oeufs. Incorporez délicatement à la spatule jusqu’à ce qu’une préparation homogène soit obtenue.

Versez la préparation dans un moule à cheminée non graissé de 25 cm (10 pouces). Faites cuire au four à 160°C (325°F) pendant 60 à 75 minutes ou jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher. Retournez immédiatement le gâteau sur un entonnoir ou une bouteille de boisson gazeuse. Laissez refroidir complètement. Démoulez. Versez en pluie fine le fondant au citron.

Combinez le sucre en poudre et le beurre dans un petit bol. Incorporez le jus de citron par 15 ml (c. à soupe) jusqu’à ce que le fondant ait la consistance désirée.

Donne : 16 portions.

Par portion : Environ 256 cal, 4 g protéine, 38 g glucide, 10 g matières grasses,

93 mg cholestérol, 152 mg sodium.

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KitchenAid 4KSMC50S manual Gâteau mousseline jonquille, Blancs d’œufs Ml 1⁄2 c. à thé de crème de tartre, Fondant au citron
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4KSMC50S specifications

The KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a versatile and powerful kitchen appliance designed to make your cooking and baking experiences more enjoyable and efficient. With its classic design and robust performance, this stand mixer is ideal for both novice cooks and seasoned chefs alike.

One of the standout features of the KitchenAid 4KSMC50S is its powerful motor, which provides the torque necessary for handling a variety of mixing tasks, from kneading thick bread dough to whipping cream to perfection. The 5-quart stainless steel bowl offers ample space for large batches, ensuring you can prepare everything from cookie dough to substantial dinners without the worry of spillage or overcrowding.

The tilt-head design of the mixer allows for easy access to the bowl and the attachments, making it simple to add ingredients, change attachments, or clean the bowl. This feature enhances usability and increases efficiency in the kitchen. The KitchenAid stand mixer also includes a range of attachments, such as a flat beater, dough hook, and wire whip, offering versatility for different cooking tasks.

Equipped with multiple speed settings, the 4KSMC50S allows users to precisely control mixing speeds to achieve the desired consistency. The mixer's planetary mixing action ensures that all ingredients are thoroughly combined, reaching even the edges of the bowl for uniform results.

Furthermore, the KitchenAid brand is known for its durability and reliability. The 4KSMC50S is constructed from high-quality materials, ensuring it can withstand the rigors of regular use. Its timeless design fits seamlessly into any kitchen decor, making it an attractive addition to your countertop.

For those who desire even more functionality, the KitchenAid 4KSMC50S is compatible with a wide array of optional attachments, such as pasta makers, food grinders, and vegetable slicers. This adaptability turns the stand mixer into a multi-functional kitchen machine, allowing you to explore various culinary techniques.

In summary, the KitchenAid 4KSMC50S stand mixer is a superior choice for those seeking a reliable and efficient kitchen companion. With its powerful motor, spacious bowl, versatile attachments, and sleek design, it is sure to elevate your cooking and baking experience. Whether you're making everyday meals or elaborate desserts, the 4KSMC50S stands ready to help you achieve your culinary ambitions with ease and style.
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