O'ZBEK
Mikroto’lqinli
Oshxona anjomlari pechdaIzohlar foydalanish
uchun yaroqliligi
• | Muzlatish uchun | ✓ ✗ | Ularni qaynatish mumkin bo’lsa yoki ular pechda ishlatish | |
| paketlar |
| uchun yaroqli bo’lsa. Germetik yopilgan bo’lmasligi kerak. | |
|
|
| Zarurat tug’ilganida, ularni vilka bilan teshing. | |
Parafinlangan yoki yog’ | ✓ | Namlikni ushlab turish va sachrashning oldini olish uchun | ||
o’tkazmaydigan qog’oz |
| ishlatilishi mumkin. |
| |
✓ | : Tavsiya qilinadi | ✓✗ : Ehtiyotkorlik bilan foydalaning | ✗ : Tavsiya etilmaydi | |
MIKROTO’LQINLAR
Mikroto'lqinlar quvvati taomda mavjud bo’lgan suv, yog’ va shakarga tortilgan va singgan holda deyarli taomning ichiga kiradi.
Mikroto’lqinlar taom molekulalarini tezroq tebranishga majbur qiladi. Ushbu molekulalarning tez tebranishlari sirpanish hosil qiladi, sirpanish natijasida hosil bo'lgan issiqlik esa taomni tayyorlash jarayonini boshlaydi.
TAOM TAYYORLASH
Mikroto’lqinli pech uchun oshxona idishlari:
Oshxona idishlari tayyorlashning eng yuqori darajada samarali bo’lishini ta’minlash uchun mikroto’lqinlarga o’zlari orqali o’tishiga imkon berishlari kerak. Mikroto'lqinlar zanglamaydigan po’lat, alyuminiy va mis kabi metallardan qaytadi, biroq ular sopol, shisha, chinni va plastmassa hamda qog’oz va yog’ochlardan o’ta oladilar. Shuning uchun taom tayyorlashda metall idishlardan foydalanish taqiqlanadi.
Mikroto’lqinli pechda tayyorlash mumkin bo’lgan mahsulotlar:
Mikroto’lqinli pechda mahsulotlarning juda ko’p turlarini, jumladan yangi uzilgan yoki muzlatilgan sabzavotlar, mevalar, makaron mahsulotlari, guruch, dukkakli mahsulotlar, baliq va go’sht kabilarni tayyorlash mumkin. Mikroto’lqinli pechda yana souslar, qaynatilgan kremlar, sho’rvalar, bug'li pudinglar, konservalar, ziravorlarni ham tayyorlash mumkin. Umuman olganda oshxona plitasida tayyorlanadigan har qanday taomlarni mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin. Masalan, yog’ yoki shokoladni eritish mumkin (maxsus maslahatlar berilgan bo'limga qarang).
Tayyorlash vaqtida qopqoqdan foydalanish
Tayyorlash vaqtida taomning ustini yopib qo’yish juda muhim, chunki bug’lanayotgan suv tayyorlash jarayoniga o’z hissasini qo’shuvchi bug’ga aylanadi. Taomni yopib qo’yishning turli usullaridan foydalanish mumkin: masalan, sopol tarelka, plastmassa qopqoq yoki mos yopishqoq plyonkadan foydalanish mumkin.
Ushlab turish vaqti
Tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin taomning barcha qismlari bo’yicha haroratning tenglashishi uchun biroz kutish juda muhimdir.
Muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlash bo’yicha qo’llanma
Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan mos kosadan foydalaning. Qopqoqni yopgan holda jadvalda ko’rsatilgan eng kam vaqt davomida tayyorlang. Keyin istalgan natijani olguncha tayyorlashni davom ettiring. Tayyorlash vaqtida ikki marta va tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin bir marta aralashtiring. Tayyorlash tugaganidan keyin tuz, ziravorlar yoki saryog' qo'shing. Ushlab turish vaqtida ustini yoping.
|
|
| Vaqt | Ushlab |
| |
Taom | Porsiya | Quvvat | turish vaqti | Ko’rsatmalar | ||
(daq.) | ||||||
|
|
| (daq.) |
| ||
|
|
|
|
| ||
Ismaloq | 150 g | 600 Vt | 15 ml (1 osh qoshiq) sovuq | |||
|
|
|
|
| suv qo’shing. | |
Brokkoli | 300 g | 600 Vt | 30 ml (2 osh qoshiq) sovuq | |||
|
|
|
|
| suv qo’shing. | |
No’xat | 300 g | 600 Vt | 15 ml (1 osh qoshiq) sovuq | |||
|
|
|
|
| suv qo’shing. | |
Ko’k loviya | 300 g | 600 Vt | 30 ml (2 osh qoshiq) sovuq | |||
|
|
|
|
| suv qo’shing. | |
Sabzavotlar | 300 g | 600 Vt | 15 ml (1 osh qoshiq) sovuq | |||
aralashmasi |
|
|
|
| suv qo’shing. | |
(sabzi/no’xat/ |
|
|
|
|
| |
makkajo’xori) |
|
|
|
|
| |
Sabzavotlar | 300 g | 600 Vt | 15 ml (1 osh qoshiq) sovuq | |||
aralashmasi |
|
|
|
| suv qo’shing. | |
(xitoycha uslubda) |
|
|
|
|
|
32
|
| 2/29/2016 1:51:22 PM | |
|
| ||
|
|
|
|