Pizza de casă

Ingrediente • Aluat de pizza: 300 gr făină, 7 gr drojdie uscată, 1 linguriţă de ulei de măsline, 200 ml apă caldă, 1 linguriţă de zahăr şi sare

•Topping: 400 gr legume feliate (vinete, dovlecei, ceapă, roşie), 100 gr şuncă sau bacon (tocat), 100 gr caşcaval ras

Mod de Puneţi făina, drojdia, uleiul, sarea, zahărul şi apa caldă într-un bol şi preparare amestecaţi până când obţineţi un aluat umed. Amestecaţi cu mixerul

sau cu mâna timp de 5-10 min. Acoperiţi cu un capac şi introduceţi în cuptor timp de 30 de minute la 35 °C pentru dospire. Întindeţi aluatul pe o suprafaţă presărată cu făină în formă de dreptunghi şi aşezaţi-l pe tavă sau pe forma pentru pizza. Întindeţi pasta de roşii peste aluat şi puneţi şuncă, ciuperci, măsline şi roşii. Presăraţi uniform caşcaval şi coaceţi.

Friptură de muşchi de vită

Ingrediente 1 kg muşchi de vită, 5 gr sare, 1 gr piper, 3 gr rozmarin, 3 gr cimbru

Mod de Condimentaţi carnea cu sare, piper şi rozmarin şi lăsaţi la frigider preparare timp de o oră. Aşezaţi pe suportul de sârmă. Introduceţi în cuptor şi

gătiţi.

Cotlete de miel la grătar cu ierburi

Ingrediente 1 kg cotlete de miel (6 buc.), 4 căţei mari de usturoi (presaţi), 1 linguriţă cimbru proaspăt (zdrobit),

1 linguriţă rozmarin proaspăt (zdrobit), 2 linguriţe sare,

2 linguriţe ulei de măsline

Mod de Amestecaţi sarea, usturoiul, ierburile şi uleiul şi adăugaţi mielul. preparare Întoarceţi-le pentru a le condimenta şi lăsaţi-le la temperatura

camerei cel puţin 30 de minute şi maximum 1 oră.

Costiţă de porc

Ingrediente 2 bucăţi costiţă de porc, 1 linguriţă de piper negru boabe, 3 frunze de dafin, 1 ceapă (tocată), 3 căţei de usturoi (pisaţi), 85 gr zahăr brun, 3 linguriţe de sos Worcestershire,

2 linguriţe de sos de roşii, 2 linguriţe de ulei de măsline

Mod de Faceţi un sos pentru grătar. Încingeţi uleiul într-o tigaie şi căliţi preparare ceapa. Lăsaţi-o până când se înmoaie şi adăugaţi celelalte

ingrediente. Frigeţi şi reduceţi căldura şi lăsaţi la foc mic cel puţin

30 de minute până când se îngroaşă. Marinaţi costiţa cu sosul pentru grătar şi lăsaţi-o timp de 30 minute - 1 oră.

inteligent Gătit

Română  37

NV75K5571RS_OL_DG68-00740A-01_BG+HR+MK+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 37

 

 

2016-12-19 ￿￿ 10:49:18