Pizza iz kućne radinosti
Sastojci • Tijesto za pizzu: 300 g brašna, 7 g suhog kvasca,
1 žlica maslinovog ulja, 200 ml tople vode, 1 žlica šećera i soli
•Nadjev: 400 g narezanog povrća (patlidžan, tikvica, luk, rajčica), 100 g šunke ili slanine (nasjeckana), 100 g naribanog sira
Upute Stavite brašno, kvasac, ulje, sol, šećer i toplu vodu u zdjelu i pomiješajte dok ne dobijete vlažno tijesto. Tijesto zamijesite u mikseru ili rukom 5−10 minuta. Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu na 30 minuta na temperaturu od 35 °C da se diže. Razvaljajte tijesto na površini posipanoj brašnom u pravokutnik i stavite u posudu za pečenje ili lim za pizzu. Na tijesto stavite pire od rajčice, šunku, gljive, masline i rajčice. Jednoliko posipajte sirom i stavite peći.
Pečeni dio goveđeg buta
Sastojci 1 kg dio goveđeg buta, 5 g soli, 1 g papra, po 3 g ružmarina i timijana
Upute Meso začinite solju, paprom i ružmarinom te stavite u hladnjak na 1 sat. Stavite na žičanu rešetku. Stavite u pećnicu i pecite.
Začinjeni pečeni janjeći odresci
Sastojci 1 kg janjećih odrezaka (6 komada), 4 velika češnja češnjaka (zgnječeni),
1 žlica svježeg timijana (izmrvljeni),
1 žlica svježeg ružmarina (izmrvljeni), 2 žlice soli,
2 žlice maslinovog ulja
Upute Pomiješajte sol, češnjak, začine i ulje te dodajte janjetinu. Okrenite kako biste meso prekrili sastojcima i ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta do 1 sata.
Svinjska rebra
Sastojci 2 para svinjskih rebara, 1 žlica crnih sjemenki papra,
3 lovorova lista, 1 luk (isjeckan), 3 češnja češnjaka (isjeckani), 85 g smeđeg šećera, 3 žlice umaka Worcestershire,
2 žlice pirea od rajčice, 2 žlice maslinovog ulja
Upute Napravite umak za roštilj. Zagrijte ulje u loncu i dodajte luk. Kuhajte dok ne omekša, a zatim dodajte ostale sastojke. Pržite i smanjite temperaturu te kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok ne postane gust. Rebra marinirajte u umaku za roštilj najmanje 30 minuta do 1 sata.
kuhanje Pametno
Hrvatski 37
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|