inteligent Gătit

Gătit inteligent

Plăcintă cu mere

Ingrediente • Foietaj: 275 gr făină, 1/2linguriţă de sare, 125 gr zahăr tos alb, 8 gr zahăr vanilat, 175 gr unt rece, 1 ou (bătut)

•Umplutură: 750 gr mere tari întregi,

1 linguriţă de zeamă de lămâie, 40 gr zahăr,

1/2 linguriţă de scorţişoară, 50 gr stafide fără seminţe, 2 linguriţe de firimituri de pâine

Mod de Cerneţi făina cu sarea deasupra unui bol mare. Cerneţi zahărul tos preparare şi zahărul vanilat. Tăiaţi cu 2 cuţite untul prin făină în cuburi mici.

Adăugaţi 3/4 din oul bătut. Frământaţi toate ingredientele în robotul de bucătărie până când obţineţi o masă fărâmicioasă. Faceţi o minge din aluat cu mâinile. Înfăşuraţi-o într-o folie şi lăsaţi-o să se răcească timp de 30 de minute.

Ungeţi forma de prăjituri (cu diametru de 24-26 cm) şi presăraţi suprafaţa cu făină. Derulaţi 3/4 din aluat până la o grosime de 5 mm. Aşezaţi-l în formă (pe fund şi pe pereţi).

Curăţaţi merele şi scoateţi-le sâmburii. Tăiaţi-le în cuburi de aproximativ 3/4 x 3/4 cm. Stropiţi merele cu zeamă de lămâie şi amestecaţi bine. Spălaţi şi uscaţi coacăzele şi stafidele. Adăugaţi zahăr, scorţişoară, stafide şi coacăze. Amestecaţi bine şi presăraţi partea de jos a aluatului cu firimituri de pâine. Apăsaţi uşor. Întindeţi restul aluatului. Tăiaţi aluatul în fâşii mici şi aşezaţi-le peste umplutură în X-uri. Neteziţi plăcinta cu oul bătut rămas.

36  Română

Quiche Lorraine

Ingrediente • Foietaj: 200 gr făină simplă, 80 gr unt, 1 ou

•Umplutură: 75 gr şuncă fără grăsime tăiată în cubuleţe, 125 ml smântână, 125 gr smântână grasă, 2 ouă bătute, 100 gr caşcaval elveţian ras, sare şi piper

Mod de Pentru a pregăti foietajul, puneţi făina, untul şi oul într-un bol şi preparare amestecaţi până când obţineţi o pastă, apoi lăsaţi-o în frigider timp

de 30 de minute. Derulaţi pasta şi întindeţi-o într-un vas ceramic pentru quiche (cu diametru de 25 cm). Înţepaţi partea de jos cu o furculiţă. Amestecaţi oul, smântâna, smântâna grasă, caşcavalul, sarea şi piperul. Turnaţi amestecul peste pastă chiar înainte de coacere.

Fructe măcinate

Ingrediente • Topping: 200 gr făină, 100 gr unt, 100 gr zahăr, 2 gr sare, 2 gr praf de scorţişoară

•Fructe: 600 gr amestec de fructe

Mod de Amestecaţi toate ingredientele până când devin bucăţi mici pentru preparare topping. Împrăştiaţi amestecul de fructe într-un vas termorezistent şi

presăraţi bucăţelele.

NV75K5571RS_OL_DG68-00740A-01_BG+HR+MK+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 36

 

 

2016-12-19 ￿￿ 10:49:18