sos boloński

Można stosować jako baza na spaghetti po bolońsku lub lasagne

15 ml / 1 łyżka stołowa oleju

1 duża posiekana cebula

5 pokrojonych plastrów boczku

650 g chudej mielonej wołowiny

1 puszki po 454 g pokrojonych pomidorów

1 obrany i rozdrobniony ząbek czosnku

1 płaskie łyżki / 15 ml (lub do smaku) przecieru pomidorowego sól i pieprz

150 g drobno pokrojonych grzybów

Rozgrzej olej na dużej patelni i podsmaż cebulę, aż zbrązowieje. Przełóż do rondla. Na patelni podsmaż bekon i również włóż do rondla. Usmaż mięso, aż nabierze brązowego koloru, dodaj posiekane pomidory, zaczekaj aż się zagotują i także przełóż mieszankę do rondla. Umieść w rondlu pozostałe składniki. Gotuj przy wysokiej temperaturze przez około 3-4 godziny albo przy niskiej przez około 6-7 godzin.

coq au vin

150 g pokrojonego w kostki boczku

1 duża posiekana cebula

1 rozdrobnione ząbki czosnku

300 g grubo pokrojonych pieczarek dwuzarodnikowych

4 kawałków piersi z kurczaka bez kości

275 ml czerwonego wina

375 ml gorącego wywaru z kurczaka

sól i pieprz

mąka kukurydziana (opcja)

Umieścić wszystkie składniki w garnku do powolnego gotowania. Przykryj pokrywką i gotuj przy wysokie (High) temperaturze przez około 4 godziny albo przy niskie (Low) przez 6-7 godzin. Na życzenie możesz zagęścić

soki dodając zmiksowany z wodą chaber. Zdejmij pokrywkę i dodaj masę do garnka, dobrze wymieszaj (w razie konieczności wyjmij piersi kurczaka i pozostaw w ciepłym miejscu, póki będziesz dodawać masę z chabru). Nałóż pokrywkę z powrotem i gotuj przez jeszcze jakiś czas, aż soki zaczną bulgotać i zrobią się lekko gęste.

duszony kurczak z estragonem

15 g masła

15 ml / 1 łyżka stołowa oleju

4 kawałków piersi z kurczaka

1 drobno posiekana cebula

150 ml wytrawnego białego wina

150 ml gorącego wywaru z kurczaka

4 gałązek estragonu

50 m bitej śmietany sól i pieprz

1 łyżki stołowe / 15 ml mąki kukurydzianej

Rozgrzej masło i olej na patelni. Wrzuć kawałki kurczaka i zrumień z obu stron. Przełóż kurczaka do rondla. Podsmaż cebulę i włóż do rondla, dolewając wino, bulion i dodając dwie gałązki estragonu i włoszczyznę. Przykryj pokrywką i gotuj przy wysokiej temperaturze przez około 3 godziny albo przy niskiej przez około 6 godzin. Pod koniec gotowania wyjmij kawałki kurczaka i pozostaw w trybie podgrzewania. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą, aby powstała gładka masa i dodaj do wolnowaru razem ze śmietaną, dobrze wymieszaj. Włóż z powrotem kawałki kurczaka do rondla, przykryj pokrywką i gotuj przez jakiś czas, aż danie zgęstnieje. Posiekaj pozostały estragon i dodaj do rondla. Od razu podawaj.

115

Page 114 Page 116
Page 115
Image 115
Kenwood CP707, CP706 manual Sos boloński, Duszony kurczak z estragonem, 115
Page 114 Page 116

CP707, CP706 specifications

The Kenwood CP706 and CP707 are part of Kenwood's innovative range of kitchen appliances, designed to enhance culinary experiences with advanced technology and user-friendly features. Both models cater to home cooks and culinary enthusiasts who seek efficiency, versatility, and quality in their kitchen devices.

At the core of these models is their powerful motor. The CP706 is equipped with a 1000-watt motor, while the CP707 features a slightly upgraded version with enhanced torque. This robust motor ensures that even the toughest ingredients are processed with ease, from dense dough to fibrous vegetables, allowing users to tackle a wide variety of recipes.

One of the standout features of both the CP706 and CP707 is their multifunctionality. These kitchen machines are designed for a range of tasks, including chopping, mixing, blending, kneading, and even food processing. Users can switch effortlessly between tasks with ease, as both models come with an array of attachments that cater to different cooking needs. These attachments include a stainless steel chopping blade, a dough tool for kneading, and a variety of slicing and grating discs, making it easy to prepare an array of culinary delights.

Another significant characteristic of the CP706 and CP707 is their intelligent design. Both machines feature a spacious bowl capacity, allowing users to prepare large quantities of food in a single go, which is perfect for family meals or gatherings. The bowls are also designed using durable materials that are easy to clean, ensuring that post-cooking cleanup is a breeze.

Additionally, safety is a priority in these models. They incorporate features such as a locking lid and non-slip feet, which provide stability during operation. The machines are also equipped with built-in safety mechanisms to prevent overheating or accidental operation, offering peace of mind during use.

Technologically, the Kenwood CP706 and CP707 stand out with their precision and control. They feature variable speed settings, enabling users to select the right speed for their specific ingredients and tasks. This flexibility ensures that users can achieve their desired texture and consistency, whether they are making a smooth puree or a chunky salsa.

In summary, the Kenwood CP706 and CP707 are exceptional kitchen machines that combine power, versatility, and safety in one sleek design. Their advanced features and thoughtful technology make them invaluable tools for anyone looking to elevate their cooking game in the kitchen.
Top Page Image Contents