Kenwood CP707, CP706 manual biralı et, bolonez sos, şaraplı tavuk

biralı et

600 g dövülmüş biftek 2.5cm küp olarak kesilmiş

2 orta patates, her biri sekiz parçaya doğranmış

1 büyük soğan, sekiz parçaya doğranmış

2-3 havuç, 2 cm kalınlıkta doğranmış

300ml bira 200ml et suyu

20ml doğranmış taze maydanoz 25g taze kekik

20-30ml mısır unu tuz ve biber

Karışımın tamamını pişirme tenceresine koyun Yüksek (High) ayarda 51⁄2 saat veya Hafif (Low) ayarda 7-8 saat pişirin. Mısır ununu bir parça soğuk su ile karıştırın. Kapağı kaldırın ve karışımı pişirme tenceresine dökerek iyice karıştırın. Kapağını tekrar kapatın, ilave pişirme süresinin sonuna kadar pişirin, sos koyulaşmalı ve fokurdamaya başlamalıdır.

bolonez sos

Spagetti Bolonez veya Spagetti için sos olarak

15ml sıvı yağ

1 büyük soğan, kıyılmış

5 dilim bacon, doğranmış

650 g dana kıyma

1 x 454g kutu doğranmış domates

1 baş sarımsak, soyulmuş, dövülmüş

1 silme çorba kaşığı domates püresi veya salçası

tuz ve biber

150g mantar, ince kıyılmış

Büyük bir kızartma tavasında yağı iyice ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar çevirin ve sonra pişirme tenceresine aktarın. Baconları kızartma tavasına atıp çıkartın ve pişirme tenceresine ekleyin. Etleri kızartın, doğranmış domatesleri

ekletin ve karışımı kaynatın, sonra pişirme tenceresine aktarın. Kalan malzemeleri pişirme tenceresine koyun. Yüksek ayarda 3-4 saat Hafif ayarda 6-7 saat pişirin.

şaraplı tavuk

150g bacon, dilimlenmiş

1 büyük soğan, kıyılmış

1 baş sarımsak, dövülmüş

300 kültür mantarı, kalın doğranmış

4 kemiksiz tavuk göğsü

275 ml kırmızı şarap

375 ml sıcak tavuk suyu tuz ve biber

mısır unu (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye koyun. Kapağını kapatın, Yüksek (High) ayarda 4 saat, Hafif (Low) ayarda 6-7 saat pişirin.

İsterseniz mısır ununu bir parça su ile karıştırıp ilave ederek yemeğin suyunu koyulaştırabilirsiniz. Kapağı açın, karışımı tencereye dökün ve iyice karıştırın (eğer gerekliyse mısır ununu eklerken tavuk göğüslerini çıkartıp sıcak olarak muhafaza edin). Kapağını tekrar kapatın, ilave pişirme süresinin sonuna kadar pişirin, sos koyulaşmalı ve fokurdamaya başlamalıdır.

91