Kenwood CP707, CP706 manual tips voor het gebruiken van uw sudderpan

tips voor het gebruiken van uw sudderpan

1Gebruik en maak de ingrediënten klaar bij kamertemperatuur in plaats van rechtstreeks uit de koelkast. Ingrediënten zoals vlees en vis dienen niet langer buiten de koelkast te blijven dan nodig is. Neem deze dus alleen uit de koelkast om de koude enigszins te laten afnemen en bedek ze met aluminium folie of keukenfolie. Bewaar voedsel dat van te voren bereid is niet buiten de koelkast.

2Snij de wortelgroenten, zoals wortels, uien, koolraap, etc. in kleine stukjes, aangezien deze meer tijd dan nodig hebben dan vlees om te koken.

3Snij alle ingrediënten in even grote stukjes. Dit maakt het koken makkelijker.

4Bruin het vlees en sauteer de groenten eerst in een andere pan. Dit zorgt voor minder vet op het vlees, alsook dat het vlees en de groenten er beter uit zien en smaken. Dit is echter niet noodzakelijk.

5Verwijder de deksel niet vaker dan nodig is tijdens het koken, aangezien dit tot hitteverlies leidt en verdamping van sappen. Afhankelijk van hoe vaak de deksel wordt verwijderd, en voor hoe lang, kan het zo zijn dat een extra kooktijd van 20 tot 30 minuten is vereist.

6Het koken dient altijd in de pan te gebeuren. Plaats het voedsel nooit direct in de basiseenheid.

7Dompel de hete pan na het koken nooit meteen onder in koud water en schenk nooit kokend water in een lege en koude pan. Deze plotselinge temperatuurverandering kan leiden tot barsten in de sudderpan.

8Na enkele maanden kan het zo zijn dat de glans van de pan enigszins vervaagd. Dit is normaal voor glazen kookapparaten en heeft geen invloed op de effectieve werking van uw sudderpan.

9Wanneer u conventionele kookrecepten aanpast, kan het zo zijn dat u minder vocht nodig heeft. Tijdens het sudderen verdampen vocht en sappen niet zo snel als met conventionele kookwijzen, ofschoon een bepaalde hoeveelheid vocht nodig is voor de hitteoverdracht.

10Vul de sudderpan nooit voor meer dan tweederde.

11Melkproducten, inclusief (slag)room, zure room en yoghurt, dienen aan het einde van de kooktijd te worden toegevoegd. Dit ter voorkoming van klontering.

12Bevroren groeten, zoals erwten, moeten eerst ontdooid worden en in het laatste 1⁄2 -1 uur toegevoegd worden. Hierdoor blijft de kleur en textuur van de groenten beter bewaard en houd u de temperatuur in de pot in stand.

13De beste resultaten bereikt u wanneer uw ingrediënten in vocht zijn ondergedompeld.

14Verwijder overtollige vetrandjes van het vlees.

15Wanneer u hele braadstukken kookt, zorg er dan voor dat deze gemakkelijk in de pan passen en voeg altijd wat vocht toe. Halverwege het koken omdraaien.

16Het gebruik van hete bouillon versnelt het kookproces.

17Om de saus te verdikken, meng een kleine hoeveelheid maïsmeel met wat koud water. Voeg het mengsel toe aan de pan tegen het einde van de kooktijd. Plaats de deksel op de pan en kook totdat de saus bubbelt en dikker is.

18Let op dat het voedsel kan spatten rondom het deksel.

13