Kenwood CP707, CP706 manual kylling- og estragongryte, bakte epler, coq au vin, rispudding

coq au vin

150 g bacon, skåret opp i terninger

1 stor hakket løk

1 kløfter hvitløk, knust

300 g småsjampinjong, tykt oppskåret

4 benfrie kyllingbryst

275 ml rødvin

375 ml suppekraft av kylling salt og pepper

maismel (valgfritt)

Stek oljen i en stor stekepanne. Legg på lokk og kok på Sterk (High) i ca.

4 timer eller Svak (Low) i ca. 6-7 timer. Hvis du vil kan du jevne kraften med litt maisennamel utblandet i kaldt vann. Ta av lokket og ha blandingen i kokekaret og rør godt (hvis nødvendig kan du ta ut kyllingbrystene og holde dem varme mens du tilsetter maisennamelet). Legg på lokket igjen og kok til kraften bobler og har tyknet litt.

kylling- og estragongryte

15 g smør

1 spiseskje/15 ml olje

4kyllingbryst

1finhakket løk

150ml tørr hvitvin

150ml suppekraft av kylling

4kvister estragon

50ml kremfløte salt og pepper

1ss/15 ml maisennamel (ca.)

Varm smøret og oljen i en stekepanne. Tilsett kyllingbitene og brun på begge sider. Ha kyllingen over i kokebeholderen. Stek løken og ha den i kokebeholderen sammen med vin, kraft, 2 dusker estragon og krydder. Sett lokket på og kok på Sterk (High) i ca 3 timer eller på Svak (Low) i ca. 6 timer. På slutten av koketiden tar du ut kyllingbitene. Hold dem varme. Bland maisennamelet med litt vann slik at du får en jevn masse og ha i kokebeholderen sammen med fløten. Rør godt. Ha kyllingbitene oppi

kokebeholderen igjen, sett på lokket og la det koke til blandingen tykner. Når det er ferdigkokt skal du finhakke resten av estragonen og ha i kokebeholderen. Serveres straks.

bakte epler

3 matepler (velg epler som passer i kokebeholderen) 75 g blandet, tørket frukt

2.5ml/1⁄2 strøken teskje kanel 25 g mykt brunsukker

75 ml kaldt vann

Vask eplene og ta ut kjernen. Bruk en skarp kniv til å lage et snitt i skallet rundt midten av hvert eple. Ha eplene i kokebeholderen. Bland sammen frukten, kanelen og sukkeret. Fyll deretter blandingen inn i eplene. Tilsett vannet og sett på lokket. Kok på Svak (Low) varme i ca. 2-4 timer (avhengig av hvor store eplene er, og om noen er av bedre kvalitet enn andre).

rispudding

75 g rundkornet ris eller grøtris

50 g farin

1 l melk

25 g smør malt muskat

Ha ris, sukker og melk i kokekaret og rør godt. Legg smørklatter oppå og strø med muskat. Legg på lokket og kok på Sterk (High) i ca. 2-3 timer eller på Svak (Low) i 4-5 timer. Etter 1 time skal du røre om innholdet i kokekaret, og deretter én gang til men kokingen pågår.

77