Kenwood CP706, CP707 manual pommes cuites, gâteau de riz, chutney aux pommes

pommes cuites

3 pommes à cuire (choisissez des pommes de taille adaptée au récipient de cuisson)

75 g de fruits secs mélangés

2.5 ml de cannelle

25 g de sucre roux doux

75 ml d’eau froide

Nettoyez et étrognez les pommes. Puis, à l’aide d’un couteau pointu, faites une incision dans la peau tout autour du milieu de chaque pomme. Placez les pommes dans le récipient de cuisson. Mélangez les fruits, la cannelle et le sucre. Remplissez ensuite le centre de chaque pomme avec le mélange. Ajoutez l’eau et fermez le couvercle. Faites cuire sur le réglage Low (faible) pendant environ 2-4 heures (en fonction de la taille et de la variété des pommes).

gâteau de riz

75 g de riz à dessert ou à petits grains

50 g de sucre en poudre

1 litre de lait

25 g de beurre

noix de muscade moulue

Placez le riz, le sucre et le lait dans le récipient de cuisson. Mélangez bien. Parsemez de copeaux de beurre et de noix de muscade. Couvrez et laissez cuire sur le réglage High (élevé) pendant 2-3 heures environ ou sur le réglage Low (faible) pendant 4-5 heures. Après une heure de cuisson, mélangez tous les ingrédients du récipient de cuisson et mélangez une fois de plus pendant la cuisson.

chutney aux pommes

morceau de gingembre d’environ 1 cm

7,5 ml d’épices de marinade

700g de pommes à cuire tranchées et préparées (Bramleys, par exemple)

100 g de raisins de Smyrne

100 g d’oignons finement hachés

1 petite gousse d’ail, pelée et écrasée

250 g de sucre roux foncé

250 ml de vinaigre de malt

Enveloppez le gingembre et les épices de marinade dans un petit morceau de mousseline nouée.

Placez tous les ingrédients dans le récipient de cuisson et mélangez bien. Recouvrez avec le couvercle et faites cuire sur le réglage Low (faible) pendant environ huit heures. Une fois la cuisson terminée, retirez le couvercle, mélangez les ingrédients, commutez le réglage High (élevé) et laissez le mélange bouillir pendant 30 à 60 minutes supplémentaires ou jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Laissez refroidir, versez dans des bocaux propres et recouvrez immédiatement.

Le tout obtenu équivaut à environ deux livres

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