Kenwood CP707, CP706 manual mele al forno, sformato di riso, chutney di mele

mele al forno

3 mele (scegliere quelle di grandezza idonea per la pentola di cottura)

75 g di frutta secca mista

2.5ml/1⁄2 cucchiaio da cucina pieno di cannella

25 g di zucchero di canna

75 ml di acqua fredda

Lavare e togliere il torsolo alle mele, quindi con un coltello affilato tagliare le mele a metà. Inserire le mele nella pentola di cottura. Mescolare la frutta, la cannella e lo zucchero, quindi riempire la parte centrale delle mele con il composto. Aggiungere l'acqua e posizionare il coperchio. Cuocere a temperatura bassa (Low) per circa 2-4 ore (il tempo dipende dalle dimensioni e dalla varietà delle mele).

sformato di riso

75 g di riso a chicchi piccoli o per sformato

50 g di zucchero raffinato

1 litro di latte

25 g di burro

noce moscata macinata

Versare nel recipiente di cottura il riso, lo zucchero e il latte, mescolando bene. Guarnire con scaglie di burro e spolverizzare con della noce moscata. Chiudere con il coperchio e cuocere sulla posizione alto (High) per circa 2-3 ore, oppure per circa 4-5 ore sulla posizione bassa (Low). Dopo 1 ora di cottura, mescolare bene gli ingredienti. Rimescolarli un’altra volta durante la cottura.

chutney di mele

Pezzo di radice di zenzero di circa 1 cm quadrati

7.5 ml di spezie conservanti

700 g di mele per cottura preparate a fette, ad esempio mele Bramley 100 g di uva sultanina

100 g di cipolla, triturata finemente

1 spicchio d'aglio, pelato e schiacciato

250 g di zucchero di canna

250 ml di aceto di malto

Avvolgere la radice di zenzero e le spezie conservanti in un riquadro di tessuto di mussola.

Versare tutti gli ingredienti nella pentola di cottura e mescolare bene. Posizionare il coperchio e lasciare cuocere a temperatura bassa (Low) per circa 8 ore. Al termine del tempo di cottura, sollevare il coperchio, mescolare gli ingredienti, quindi posizionare la manopola su alto (High) e portare a ebollizione il composto per altri 30-60 minuti o fino a quando non viene raggiunta la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare leggermente, versare in vasetti puliti e coprire immediatamente.

La ricetta consente di ottenere circa 900 g di prodotto

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