Kenwood CP706, CP707 manual bolognankastike, coq au vin viinikukko, rakuunalla maustettu kanapata

bolognankastike

Käytä bolognanspagetin tai lasagnen kanssa

15ml/1rkl öljyä

1 hienonnettu suuri sipuli

5 pilkottua pekoninviipaletta

650 g rasvatonta jauhelihaa

1 (454 g:n) purkkia murskattua tomaattia

1 kuorittu ja murskattu valkosipulinkynsi

1 tasaista rkl/15 ml tomaattipyreetä tai maun mukaan

suolaa ja pippuria

150 g hienoksi pilkottuja herkkusieniä

Kuumenna öljy suuressa paistinpannuissa. Paista sipuli kullanruskeaksi ja siirrä se keittokattilaan. Lisää paistinpannulle pekoni. Ruskista ja lisää keittokattilaan. Ruskista liha. Lisää tomaattimurska. Kiehauta seos ja siirrä se keittokattilaan. Laita muut ainekset keittokattilaan. Kypsennä high- asetuksella noin 3–4 tuntia tai low- asetuksella noin 6-7 tuntia.

coq au vin (viinikukko)

150 g pekonikuutioita

1 hienonnettu suuri sipuli

1 murskattua valkosipulinkynttä

300 g isoiksi viipaleiksi pilkottuja herkkusieniä (ilman jalkaa)

4 luutonta kananrintaa

275 ml punaviiniä

375 ml kuumaa kananlientä suolaa ja pippuria maissijauhoa (haluttaessa)

Laita kaikki ainekset painekeittimeen. Aseta kansi paikoilleen. Kypsennä High-asennossa noin 4 tuntia tai Low- asennossa noin 6-7 tuntia.

Voit halutessasi saostaa jauhoilla, jotka on sekoitettu kylmän vesitilkan kanssa tasaiseksi tahnaksi. Poista kansi. Lisää seos kypsennysastiaan ja sekoita perusteellisesti. Voit halutessasi poistaa

broilerinlihat ja pitää ne lämpimänä lisätessäsi jauhot. Aseta kansi takaisin paikoilleen. Kypsennä, kunnes neste alkaa kuplia ja saostuu hieman.

rakuunalla maustettu kanapata

15 g voita

1 rkl/15 ml öljyä

4 kananrintaa

1 hienonnettu sipuli

150 ml kuivaa valkoviiniä

150 ml kuumaa kananlientä

4rakuunanoksaa

50ml kuohukermaa suolaa ja pippuria noin15 ml maissijauhoja

Kuumenna voi ja öljy paistinpannussa. Lisää broilerinpalat ja ruskista molemmilta puolilta. Siirrä broileri keittokattilaan. Ruskista sipuli. Laita se kaittokattilaan yhdessä viinin, liemen, 2 rakuunanoksan ja mausteiden kanssa. Peitä kannella. Kypsennä high- asetuksella noin 3 tuntia tai low- asetuksella noin 6 tuntia. Kun kypsennysaika on päättymässä, poista broilerinpalat ja pidä lämpiminä. Sekoita maissijauhoihin hieman vettä, jotta saat seoksesta tasaisen. Lisää painekeittimeen yhdessä kerman kanssa. Sekoita hyvin. Palauta broilerinpalat keittokattilaan. Aseta kansi paikoilleen ja anna kypsyä hetken aikaa, jotta ruoka saostuu. Kun ruoka on valmista, lisää loppu rakuuna pilkottuna ja lisää keittokattilaan. Tarjoile heti.

84