Kenwood CP707, CP706 manual ternera en cerveza, salsa boloñesa

ternera en cerveza

600 g bistec sin grasa para estofado

cortado en dados de 2,5 cm

2 patatas medianas, cada una cortada en ocho trozos

1 cebolla grande, cada una cortada en ocho trozos

trozos

2-3 zanahorias cortadas en trozos de 2 cm de grosor

300ml de cerveza 200ml de caldo de buey

20 ml de perejil fresco, picado

25 g de ramillete de tomillo, sin los tallos

20-30 ml de maizena sal y pimienta

Ponga todos los ingredientes en la olla y, luego, cueza en la posición Alto (High) durante aproximadamente 51⁄2 horas o Bajo (Low) durante aproximadamente 7-8 horas. Mezcle la maizena con un poco de agua fría para formar una pasta suave. Quite la tapa, añada la mezcla a la olla y remueva bien. Vuelva a tapar y cueza durante más tiempo hasta que los jugos borboteen y se espesen ligeramente.

salsa boloñesa

Utilícela como base para los espagueti boloñesa o lasaña

15ml de aceite

1 cebolla grande, troceada

5 lonchas de bacon, cortadas en trocitos

650 g de ternera sin grasa picada

1 latas de 454 g de tomates picados

1 diente de ajo, pelado y machacado

15 ml de concentrado de tomate o al gusto

sal y pimienta

150 g de champiñones, finamente cortados

Caliente el aceite en una sartén grande y fría la cebolla hasta que esté dorada, luego pásela a la olla. Añada el bacon a la sartén, fríalo y añádala a la olla.

Fría la carne hasta que esté dorada, añada los tomates picados y lleve la mezcla a ebullición; a continuación, páselo a la olla. Ponga los ingredientes restantes en la olla. Cueza en la posición Alto (High) durante unas 3–4 horas o en la posición Bajo (Low) durante unas 6-7 horas.

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