Kenwood CP707, CP706 manual Gebackene Äpfel, Reispudding, Apfel-Chutney, Ergibt etwa 2 Pfund

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Gebackene Äpfel

Gebackene Äpfel

3 Kochäpfel (wählen Sie

die Äpfel so, dass diese gut in den Gareinsatz passen)

75 g / 212 oz gemischte Trockenfrüchte

2.5ml / 12 gestrichener Teelöffel Zimt

25 g / 1 oz brauner Zucker

75 ml / 212 fl oz kaltes Wasser

Waschen und entkernen Sie die Äpfel. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie die Schale in der Mitte eines jeden Apfels ein. Geben Sie die Äpfel in den Gareinsatz. Vermischen Sie die Früchte mit Zimt und Zucker und füllen Sie den ausgehöhlten Teil jedes Apfels damit. Geben Sie das Wasser hinzu und setzen den Deckel darauf. Garen Sie bei niedriger Hitze (Low) für etwa 2-4 Stunden (abhängig von der Größe der Äpfel und Apfelsorte).

Reispudding

75 g / 3 oz Rundkorn- oder Milchreis

50 g / 2 oz feiner Zucker

1 Liter / 1 34 Pint Milch

25 g / 1 oz Butter geriebene Muskatnuss

Geben Sie den Reis, den Zucker und die Milch in den Gartopf und mischen Sie das Ganze gut durch. Geben Sie Butterflocken und geriebene Muskatnuss darüber. Setzen Sie den Deckel auf und garen Sie das Ganze für etwa 2-3 Stunden bei hoher Hitze (High) oder 4-5 Stunden bei niedriger Hitze (Low). Nach einer Stunde rühren Sie den Inhalt um und später dann noch ein weiteres Mal.

Apfel-Chutney

etwa 1 cm / 12" großes Stück Ingwer

7.5 ml Einmachgewürz

700g / 112 Pfund vorbereitete, in Scheiben geschnittene Kochäpfel, z.B. Bramleys

100 g / 312 oz Sultaninen

100 g / 312 oz fein gehackte Zwiebel 1 geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe

150g / 5 oz dunkelbrauner Zucker

250 ml / 5 fl oz Malzessig

Binden Sie den Ingwer und die Einmachgewürze in ein kleines Mulltuch. Geben Sie alle Zutaten in den Gareinsatz und vermengen Sie diese gut. Setzen Sie den Deckel auf und kochen das Chutney bei niedriger Hitze (Low) für ca. 8 Stunden. Nehmen Sie den Deckel nach dem Garen ab, verrühren die Zutaten und schalten auf High und kochen Sie weitere 30-60 Minuten bei hoher Hitze (High), bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lassen Sie das Chutney ein wenig abkühlen und füllen Sie es in saubere Gläser und verschließen Sie diese umgehend.

Ergibt etwa 2 Pfund.

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