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Ovos
Ovos com tomate
Por tabuleiro: • 1 fatia de | Tempo de cozedura: 12 minutos |
tomate cortada em quatro | Derreter a manteiga, em seguida fritar a cebola e os pedaços de tomate. |
•1 fatia de cebola cortada aos Partir 2 ovos, temperar com sal e pimenta. Mexer delicadamente, em
pedacinhos • 2 ovos • sal | seguida deixar cozer a gosto. |
• pimenta • 1 noz de manteiga |
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Omelete de fiambre e queijo
Por tabuleiro: • 1/4 de uma | Tempo de cozedura: 8 minutos |
fatia de fiambre cortada em | Derreter a manteiga. Juntar o queijo e o fiambre, em seguida deixar |
cubos • 10 g de queijo | tostar durante alguns segundos. Verter 1 1/2 concha de omelete. |
• 1 1/2 concha de omelete | Temperar com sal, pimenta e mexer delicadamente com a concha. |
• sal • pimenta • 1 noz de | Deixar cozer a gosto e servir. |
manteiga |
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Acompanhamentos
Boletos à Provençal
Para 6 tabuleiros: • 600 g. de | Tempo de cozedura: 12 minutos |
boletos • 3 tomates médios | Limpar e retirar a pele dos boletos. |
•2 chalotas • 1 dente de alho de café de chalota picada e 1/2 tomate triturado. Temperar com sal e
• 50 g. de salsa • tomilho | pimenta. |
• óleo • sal • pimenta | Quando os cogumelos estiverem cozidos, juntar as ervas e o alho picado. |
Batatas com toucinho
Por tabuleiro: • 1 noz de | Tempo de cozedura: 15 minutos |
manteiga • 2 c. de café de | Deixar alourar a manteiga no tabuleiro, em seguida juntar a cebola e o |
toucinho cortado em cubos | toucinho. Mexer durante 1 minuto para que todas as faces do toucinho |
• 1 c. de café de cebola picada | fiquem cozidas, juntar em seguida as batatas previamente cozidas. |
• 2 c. de sopa cheias de | Mexer com uma espátula para que todas as faces dos cubos de batata |
batatas cozidas ao vapor e | fiquem tostados e deixar grelhar a gosto antes de servir. |
cortadas em cubos (utilizar |
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eventualmente cubos de |
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batata congelada e prolongar |
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a cozedura de 3 a 5 minutos) |
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Jambalaya à crioula
• 300 g de arroz cozido • 200 g | Tempo de cozedura: 8 minutos |
de camarões sem casca • 200 g | Fritar num pouco de azeite 4 camarões cortados aos pedaços e 4 rodelas |
de cubos de fiambre • 150 g de | finas de chouriço assim como 10 pequenos cubos de fiambre. Juntar 1 c. |
chouriço • 2 tomates cortados | de sopa de cebola picada, 1 c. à café de pimento cozido, 1 c. de sopa de |
em cubos • 1 cebola picada | tomate cortado em cubos. |
• 15 cl. de vinho branco | Juntar 50 g de arroz cozido, 2 c. de sopa de vinho branco, 1 c. de café de |
•1 pimento verde cozido • 1 c. concentrado de tomate. Temperar com sal, pimenta e misturar bem. de sopa de azeite • 1 c. de
sopa de concentrado de tomate • sal e pimenta
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