Fleisch, Kabeljau-Curry, Curryhühnchen | Tefal PY580028, PY580012

Krabben mit Karamel

Je Schälchen: • 100 g große	Garzeit: 6 Minuten
rosa Krabben (insgesamt	Die Krabben waschen und schälen. Das Öl in den Schälchen erhitzen und
600 g) • Etwas Öl • 2 EL Zucker	die Krabben rasch unter Rühren anbraten. Dann sofort mit Zucker
• 1 TL Pastis • 2 EL Soja-Sauce	überstreuen, mischen und karamellisieren lassen.
• Salz • Pfeffer • Wahlweise:	Dann den Pastis und die Soja-Sauce hinzufügen. Salzen, pfeffern und
1 TL Maismehl	vermischen.

Kabeljau-Curry

Für 6 Schälchen: • 600 g

Kabeljaufilet (Klippfisch,

Makrele) • 1 gehackte

Knoblauchzehe • 1/2 gehackte

Zwiebel • 210 g Tomatenmark

•1 TL Curry • 1 EL Öl

•1 Zitrone • Salz • Pfeffer

Garzeit: 8 Minuten

Das Öl in den Schälchen erhitzen und 100 g in Würfel geschnittenen Fisch anbraten. Ein wenig Zwiebeln und etwas gehackten Knoblauch dazugeben. 1 EL Tomatenmark und den Zitronensaft beigeben und mit Curry bestreuen. Salzen, pfeffern und vermischen.

Fleisch

Curryhühnchen

Pro Pfännchen: • 1/2 in Stücke geschnittenes Hühnchenschnitzel • 1 Schicht gehackte Zwiebeln • 1 Schicht gehackte Schalotten • 1 Stück Butter • Currypulver • Pfeffer

•1 Esslöffel Crème Fraîche

•Mango-Chutney (scharfe orientalische Sauce) nach Geschmack

Garzeit: 12 Minuten

Erhitzen Sie die Butter und braten Sie die Schalotten, die Zwiebeln und das Hühnchen von allen Seiten an. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und eine Weile lang köcheln lassen. Die Crème Fraîche dazugeben, durchmischen und vor dem Servieren je nach Geschmack ein wenig Mango-Chutney beifügen.

Enten-Magret

•600 g in kleine Würfel geschnittenen Enten-Magret

•3 EL Sesamöl • 200 g Tomatencoulis • 6 Scheiben Ananas

Garzeit: 9 Minuten

100 g in kleine Würfel geschnittenen Enten-Magret in 1/2 EL Sesamöl anbraten. Salzen, pfeffern und vermischen. Einen EL Tomatencoulis dazugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen und eine Scheibe Ananas beifügen.

Überraschungs-Hackfleisch

•500 g gehacktes Rindfleisch

•gehackte Petersilie

•2 gehackte Knoblauchzehen

•1 gehackte Zwiebel

•2 zerdrückte Zwieback • 1 Ei

•Salz • Pfeffer • Butter

Garzeit: 6 Minuten

Vermischen Sie alle Zutaten (vorher zubereiten) und formen Sie daraus kleine Kugeln oder kleine runde Steaks. Erhitzen Sie die Butter und braten Sie das Fleisch nach Geschmack durch.

Serviervorschlag: Stellen Sie das Fleisch auf den Tisch und lassen Sie es die Gäste portionsweise braten. Dabei können zur Herstellung von vielen verschiedenen Hacksteaks oder Hamburgern zum Beispiel Pilze, Paprika, geriebener Käse oder Gewürze untergemischt werden.