RECETTES
CROUSTILLES de PARMESAN
Fonction: BAKE
Température: 400˚F (205˚C)
Cuisson: Environ 6 minutes
Portions: 8 rondelles de 2 po
INGRÉDIENTS
½tasse (120 ml) de fromage Parmesan fraîchement râpé
MARCHE À SUIVRE
1.Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Disposer également le Parmesan en 4 monticules.
2.Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS
àBAKE. Régler la TEMPÉRATURE
à400˚F (205˚C) et le TEMPS à 6 minutes. Activer en pressant le bouton
START/CANCEL.
3.Le fromage fondera, s’étendra, fera des bulles et brunira. Retirer alors les croustilles avec une spatule mince. Laisser tiédir et durcir sur une grille en métal. Pour leur donner une forme arrondie, placer immédiatement sur le rouleau à pâtisserie et laisser refroidir. Elles prendront la forme du rouleau.
NOTE
Les croustilles au Parmesan sont excellentes pour accompagner salades ou collations.
CHIPS de PAIN PITA
Fonction: TOAST
Coloration: 5
Tranches: 4
Portions: 32
INGRÉDIENTS
4 pains pita au blé entier
¼tasse (60ml) d’huile d’olive 1 c. à thé (5 ml) de sel
Une pincée de poivre de cayenne (optionnel) 2 c. à soupe (30 ml) de basilic séché
½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d’ail
¼c. à thé (1 ml) de paprika
MARCHE À SUIVRE
1.Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, la cayenne (optionnel), le basilic séché, la poudre d’ail et le paprika. Réserver.
2.À l’aide de ciseaux, découper le contour d’un pain pita pour en faire deux rondelles. Badigeonner l’intérieur du pain d’huile assaisonnée. Couper en
8 triangles et disposer en une seule couche sur une plaque à cuisson, le côté huilé vers le haut.
3.Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS à TOAST. Régler la COLORATION à #3 et le nombre de TRANCHES à #3. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Répéter l’opération pour les autres pains pita.
PETIT CONSEIL
Servir les chips de pain pita avec une trempette de poivrons rouges grillés, épinards et brocoli (recette en page 132).
NOTE
Les chips de pain pita sont excellentes servies seules, avec salsa ou en accompagnement pour la salade.
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