Breville BOV650XL /B Issue - F11 SCONES à l’ORANGE et aux CANNEBERGES, Recettes, Marche À Suivre

RECETTES

SCONES à l’ORANGE et aux

CANNEBERGES

Fonction: BAKE

Température: 400˚F (205˚C)

Cuisson: Environ 25 minutes

Portions: 6

INGRÉDIENTS

1 ¼ tasse (300 ml) de farine tout usage

¼tasse (60 ml) de farine de blé entier

¼c. à thé (1 ml) de soda à pâte

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte 3 c. à soupe (45 ml) de sucre

¼c. à thé (1 ml) de sel

¼tasse (60 ml) de beurre froid (coupé en dés)

¼tasse (60 ml) de graisse végétale

¼tasse (60 ml) de canneberges séchées

1 c. à soupe (15 ml) de zeste d’orange

½ à ¾ tasse (120 ml to 180 ml) de lait de beurre

2 c. à soupe (30 ml) de crème ou 1 œuf battu dans 1 c. à soupe (15 ml) d’eau

2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé ou turbinado (pour garnir)

MARCHE À SUIVRE

1.Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs, sauf les canneberges. À l’aide d’un coupe-pâte ou d’un robot culinaire, couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.

2.Ajouter le zeste d’orange et les canneberges séchées.

3.Incorporer le lait de beurre et mélanger délicatement. Couper la pâte en six portions et l’étaler également sur une plaque à cuisson.

4.Badigeonner la pâte avec la crème ou l’œuf battu. Saupoudrer de sucre granulé ou turbinado.

5.Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 400˚F (205˚C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton

START/CANCEL.

6.Retirer du four et laisser les scones refroidir sur une grille de métal.

PETIT TRUC

Si désiré, remplacer les canneberges par des raisins secs ou des bleuets séchés, et le zeste d’orange par le zeste de citron.

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