RECETTES
SCONES à l’ORANGE et aux
CANNEBERGES
Fonction: BAKE
Température: 400˚F (205˚C)
Cuisson: Environ 25 minutes
Portions: 6
INGRÉDIENTS
1 ¼ tasse (300 ml) de farine tout usage
¼tasse (60 ml) de farine de blé entier
¼c. à thé (1 ml) de soda à pâte
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
¼c. à thé (1 ml) de sel
¼tasse (60 ml) de beurre froid (coupé en dés)
¼tasse (60 ml) de graisse végétale
¼tasse (60 ml) de canneberges séchées
1 c. à soupe (15 ml) de zeste d’orange
½ à ¾ tasse (120 ml to 180 ml) de lait de beurre
2 c. à soupe (30 ml) de crème ou 1 œuf battu dans 1 c. à soupe (15 ml) d’eau
2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé ou turbinado (pour garnir)
MARCHE À SUIVRE
1.Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs, sauf les canneberges. À l’aide d’un
2.Ajouter le zeste d’orange et les canneberges séchées.
3.Incorporer le lait de beurre et mélanger délicatement. Couper la pâte en six portions et l’étaler également sur une plaque à cuisson.
4.Badigeonner la pâte avec la crème ou l’œuf battu. Saupoudrer de sucre granulé ou turbinado.
5.Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 400˚F (205˚C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton
START/CANCEL.
6.Retirer du four et laisser les scones refroidir sur une grille de métal.
PETIT TRUC
Si désiré, remplacer les canneberges par des raisins secs ou des bleuets séchés, et le zeste d’orange par le zeste de citron.
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