RECETTES
TREMPETTE de POIVRON ROUGE GRILLÉ, ÉPINARDS et BROCOLI
Fonctions: BROIL et BAKE
Portions: 4 tasses
INGRÉDIENTS
¼tasse (60 ml) d’épinards cuits et essorés 1 tasse (250 ml) de petits fleurets de brocoli 1 petit poivron rouge
1 gousse d’ail écrasée
¼tasse (60 ml) de fromage Parmesan fraîchement râpé
¾tasse (180 ml) de mayonnaise
¾tasse (180 ml) Mozzarella râpé
MARCHE À SUIVRE
Griller le poivron rouge
1.Couper le poivron en 4 morceaux. Retirer les graines et la queue. Aplatir chaque morceaux et déposer sur le plateau de cuisson en émail de Breville, le côté peau sur le dessus.
2.Placer la grille à la position supérieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BROIL, régler la TEMPÉRATURE à HI et le TEMPS à 12 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.
3.Faire griller le poivron rouge jusqu’à ce que la peau noircisse.
4.Retirer le poivron du four. La peau se décollera en refroidissant.
5.Quand le poivron sera assez refroidi, retirer la peau. Couper le poivron en petits dés.
La trempette
1.Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients.
2.Transférer le mélange dans un plat à cuisson de 4 tasses (1 litre) ou deux plats de 2 tasses (500 ml).
3.Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS
àBAKE. Régler la TEMPÉRATURE
à350˚F (175˚C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton
START/CANCEL.
4.Cuire la trempette jusqu’à ce qu’elle bouillonne et soit complètement réchauffée.
PETIT TRUC
Servir la trempette avec les chips de pain pita (recette en page 129).
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