Breville BOV650XL /B Issue - F11 manual STRATA aux LÉGUMES, Recettes, Marche À Suivre

RECETTES

STRATA aux LÉGUMES

Fonctions: BROIL, BAKE

Portions: 6

INGRÉDIENTS

30 g (1 oz) d’asperges hachées

1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive Une pincée de sel

1 petit piment rouge

1 petit piment jaune

1 oignon moyen haché

4 œufs

1 tasse (250 ml) de lait

5 tasses (1.2 litres) de pain baguette coupé en cubes de ½ po (1,25 cm)

2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché

MARCHE À SUIVRE

Griller les poivrons rouge et jaune

1.Couper chaque poivron en 4 morceaux. Retirer les graines et la queue. Aplatir chaque morceaux et déposer sur le plateau de cuisson en émail de Breville, le côté peau sur le dessus

2.Placer la grille à la position supérieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BROIL, régler la TEMPÉRATURE à HI et le TEMPS à 12 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

3.Faire griller les poivrons jusqu’à ce que la peau noircisse.

4.Retirer les poivrons du four. La peau se décollera en refroidissant.

5.Quand les poivrons seront assez refroidis, retirer la peau et les couper en petits dés.

Rôtir les asperges et l’oignon

1.En utilisant le plateau de cuisson en émail de Breville, mélanger l’oignon, les asperges et l’huile et saler. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPÉRATURE à 400˚F (205˚C)

et le TEMPS à 5 minutes. Faire rôtir les légumes jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.

2.Dans un bol moyen, battre les œufs, le lait et le basilic. Ajouter le fromage râpé, les cubes de pain, les oignons, les asperges et les poivrons grillés.

3.Transférer dans un plat à cuisson de 11” x 7” x 2” (28 cm x 19 cm x 6 cm). Réserver 20 minutes pour laisser le pain s’imbiber du liquide.

4.Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS

àBAKE. Régler la TEMPÉRATURE

à350˚F (175˚C) et le TEMPS à 40 minutes. Activer en pressant le bouton

START/CANCEL.

5.Cuire jusqu’à ce que la strata soit prise.

NOTE

La strata est un délicieux pudding au pain qui peut être servi au petit déjeuner ou au brunch.

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