RECETTES
PIZZAS POUR DESSERT
Banane et chocolat
Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer d’une
c. à soupe (15 ml) de sucre et de ¼ c. à thé de cannelle. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
àPIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut. Retirer la croûte du four, recouvrir de bananes tranchées et d’un filet de chocolat fondu. Servir avec de la crème glacée à la vanille, au goût.
Poires caramélisées et noisettes
Préparer la pâte selon la recette à la page 142. Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d’une c. à soupe (15 ml) de sucre. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS
àPIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut. Retirer la croûte du four et napper de ½ tasse de mascarpone mélangée
à1 c. à soupe de miel. Recouvrir de poires caramélisées (tranches de poires sautées dans le beurre et 1 c. à soupe de sucre).
Saupoudrer de noisettes grillées.
NOTE
Nous vous recommandons d’utiliser la position centrale de la grille pour la fonction PIZZA. Cependant, ceci est à titre informatif seulement. La position de la grille peut varier selon le type et la grandeur de la pizza. La position inférieure de la grille pourrait mieux convenir à certaines pizzas fraîches.
Faites l’essai des différentes positions de la grille, des réglages de température et de temps de cuisson, afin d’obtenir les résultats escomptés.
AILES DE POULET BUFFALO (CROUSTILLANTES et ENROBÉES et SAUCE PIQUANTE)
Fonction: ROAST
Température: 450˚F (230˚C)
Cuisson: 40 minutes
(20 minutes + 20 minutes) Portions: 12
INGRÉDIENTS
6 pilons
6 ailes (sans les bouts)
Spicy Sauce
3 c. à soupe (45 ml) de sauce piquante au vinaigre ou de sauce chili thaïlandaise à l’ail
2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
1 c. à soupe (15 ml) de ketchup
MARCHE À SUIVRE
1.Disposer les ailes en une seule couche sur le grilloir placé sur le plateau de cuisson en émail de Breville.
2.Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPÉRATURE à 450˚F (230˚C) et le TEMPS à 20 minutes.
3.Rôtir les ailes de poulet 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Tourner les ailes à l’aide de pinces de cuisine. Régler la minuterie pour un autre 20 minutes et rôtir l’autre côté du poulet
4.Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients pour la sauce épicée. Ajouter les ailes croustillantes et bien enrober.
Pour varier, remplacer la sauce épicée par votre sauce BBQ préférée.
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