Breville Breville Compact Smart Oven manual Recettes, Fonction: ROAST Température: 450˚F 230˚C

RECETTES

PIZZAS POUR DESSERT

Banane et chocolat

Préparer la pâte selon la recette à la page 138. Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer d’une

c. à soupe (15 ml) de sucre et de ¼ c. à thé de cannelle. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS

àPIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut. Retirer la croûte du four, recouvrir de bananes tranchées et d’un filet de chocolat fondu. Servir avec de la crème glacée à la vanille, au goût.

Poires caramélisées et noisettes

Préparer la pâte selon la recette à la page 142. Couper la pâte en deux et l’étirer pour couvrir une plaque à pizza de 11 po. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d’une c. à soupe (15 ml) de sucre. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de FONCTIONS

àPIZZA et désactiver le réglage FROZEN. Cuire à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut. Retirer la croûte du four et napper de ½ tasse de mascarpone mélangée

à1 c. à soupe de miel. Recouvrir de poires caramélisées (tranches de poires sautées dans le beurre et 1 c. à soupe de sucre).

Saupoudrer de noisettes grillées.

NOTE

Nous vous recommandons d’utiliser la position centrale de la grille pour la fonction PIZZA. Cependant, ceci est à titre informatif seulement. La position de la grille peut varier selon le type et la grandeur de la pizza. La position inférieure de la grille pourrait mieux convenir à certaines pizzas fraîches.

Faites l’essai des différentes positions de la grille, des réglages de température et de temps de cuisson, afin d’obtenir les résultats escomptés.

AILES DE POULET BUFFALO (CROUSTILLANTES et ENROBÉES et SAUCE PIQUANTE)

Fonction: ROAST

Température: 450˚F (230˚C)

Cuisson: 40 minutes

(20 minutes + 20 minutes) Portions: 12

INGRÉDIENTS

6 pilons

6 ailes (sans les bouts)

Spicy Sauce

3 c. à soupe (45 ml) de sauce piquante au vinaigre ou de sauce chili thaïlandaise à l’ail

2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu

1 c. à soupe (15 ml) de ketchup

MARCHE À SUIVRE

1.Disposer les ailes en une seule couche sur le grilloir placé sur le plateau de cuisson en émail de Breville.

2.Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à ROAST. Régler la TEMPÉRATURE à 450˚F (230˚C) et le TEMPS à 20 minutes.

3.Rôtir les ailes de poulet 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Tourner les ailes à l’aide de pinces de cuisine. Régler la minuterie pour un autre 20 minutes et rôtir l’autre côté du poulet (assurez-vous que les ailes ne sont plus rosées à l’intérieur).

4.Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients pour la sauce épicée. Ajouter les ailes croustillantes et bien enrober.

Pour varier, remplacer la sauce épicée par votre sauce BBQ préférée.

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