Breville BOV650XL /B Issue - F11 manual BARRES au CITRON avec CROÛTE à la NOISETTE, Recettes

RECETTES

BARRES au CITRON avec CROÛTE à la NOISETTE

Fonction: BAKE

Température: 350˚F (175˚C)

Portions: 6

1 tasse (250 ml) de farine

2 c. à soupe (30 ml) de sucre en poudre

½tasse (175 ml) de beurre non salé froid ¼ c. à thé (1 ml) de sel

¼ tasse (60 ml) de noisettes 2 œufs

¾ tasse (180 ml) de sucre

¼ tasse (180 ml) de jus de citron frais ¼ c. à thé (1 ml) de poudre à pâte

2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage

6 c. à soupe (90 ml) de confiture de framboises (sans grains)

Préparer la croûte

1.Faire griller les noisettes en les plaçant en une seule couche dans le plateau à cuisson en émail de Breville. Placer la grille à la position inférieure. Tourner le cadran de FONCTIONS à BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 350˚F (175˚C) et le TEMPS à 5 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Griller jusqu’à coloration dorée. Laisser refroidir.

2.Mettre la farine, le sucre à glacer, le sel, le beurre et les noisettes grillées dans le robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention de grumeaux. Transférer sur une plaque à cuisson de 11” x 7” x 2” (28cm x 19cm x 6cm) et bien presser.

3.Garder le cadran de FONCTIONS

àBAKE, régler la TEMPÉRATURE

à350˚F (175˚C) et le TEMPS à 15 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Cuire la croûte jusqu’à ce qu’elle soit ferme et légèrement dorée. Laisser refroidir sur une grille de métal

Préparer la costarde au citron

1.Dans un petit bol, battre ensemble les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron. Ajouter la farine et la poudre à pâte.

2.Étendre une couche de confiture de framboises sur la croûte refroidie. Recouvrir délicatement de costarde au citron.

3.Garder le cadran de FONCTION à BAKE, régler la TEMPÉRATURE à 350˚F (175˚C) et le TEMPS à 25 minutes. Activer en pressant le bouton START/CANCEL. Cuire jusqu’à ce que la costarde soit ferme, mais pas trop cuite.

4.Laisser refroidir avant de couper en carrés. Saupoudrer de sucre à glacer.

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