Breville Breville Compact Smart Oven Pâte À Pizza, Recettes, Préparer la pâte, Cuire la pizza

RECETTES

NOTE

L’acide citrique, que l’on retrouve dans les oranges et le jus de citron et de lime, peut endommager le fini émaillé des plats de cuisson et des grilloirs. Pour cuire des aliments à forte teneur en acide citrique, nous recommandons fortement d’en tapisser la surface de papier sulfurisé ou aluminium, afin de prlonger la vie de ces accessoires.

PÂTE À PIZZA

Portions: 2 pizzas de 11 po

INGRÉDIENTS

¾tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d’eau chaude 1 ¾ c. à thé (9 ml) de levure sèche

1 c. à thé (5 ml) de sucre

2 tasses (500 ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5 ml) de sel

Préparer la pâte

1.Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans l’eau. Saupoudrer de levure et laisser reposer 3 minutes.

2.Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. Y verser le mélange eau/levure et bien incorporer pour former une boule.

3.Transférer la pâte sur une surface de travail enfarinée et la pétrir de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre et élastique.

4.Graisser le fond et les côtés d’un bol moyen avec environ 1 c. à thé (5 ml) d’huile d’olive. Placer la pâte dans le bol et couvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer 40 minutes.

Cuire la pizza

1.Placer la grille à la position centrale.

2.Tourner le cadran de FONCTIONS à PIZZA et désactiver le réglage FROZEN.

3.Cuire la pizza à la TEMPÉRATURE et au TEMPS requis par défaut. Activer en pressant le bouton START/CANCEL.

PETIT CONSEIL

Pour une croûte plus croustillante, cuire une minute de plus.

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