Breville BOV800XL, BTM800XL Stainless manual Tomates Rôties, Préparation du beurre à l’ail grillé

RECETTES

Préparation du beurre à l’ail grillé

1.Déposer la tête d’ail au centre d’un papier parchemin. Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Ajouter le thym et la feuille de laurier. Ramener les côtés du papier parchemin vers le centre, de façon à former une pochette, et déposer sur la plaque à pizza anti- adhésive de Breville. Placer la grille à la position inférieure et tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction ROAST apparaisse sur l’écran ACL.

2.Régler la température à 400°F (205°C) et la minuterie à 30 minutes. Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

3.Cuire l’ail jusqu’à consistance molle et retirer du four. Laisser tiédir et presser pour faire sortir la pulpe dans un petit bol. Mélanger l’ail et le beurre, saler et poivrer.

4.Dans un bol moyen, couper les tomates cerises ou tomates en grappe en deux puis en trois. Ajouter les cubes de poivrons jaunes rôtis et l’huile d’olive. Assaisonner de sel, de poivre et de basilic frais. Bien mélanger et réserver.

Préparation des bruschetta

1.Couper la baguette en tranches diagonales d’½ po. Napper généreusement de beurre à l’ail le dessus des tranches de pain et les disposer en une seule épaisseur sur la grille placée à la position centrale. Tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction TOAST apparaisse sur l’écran ACL. Sélectionner le réglage DARKNESS (coloration) #4 et le nombre de tranches #6. Enfoncer le bouton

de démarrage (START/CANCEL).

2.Retirer du four et déposer une cuillère à soupe du mélange tomates-poivrons sur chaque tranche de pain grillé.

TOMATES RÔTIES

Fonction: ROAST (Rôtir)

Température: 325°F (162°c)

Temps de cuisson:30 minutes

Ventilateur à convection: ON

Quantité: 4 tasses (environ)

Ingrédients

2 livres (1 kg) de tomates italiennes mûres

1 c. à thé (5 ml) de sel

¼c. à thé (2.5 ml) de poivre noir

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

3 gousses d’ail émincées

PRÉPARATION

1.Couper les tomates italiennes en deux sur la longueur. Épépiner et assécher. Placer les tomates sur le plateau de cuisson, le côté chair sur le dessus.

2.Badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer d’ail émincé.

3.Placer la grille à la position inférieure et tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction ROAST apparaisse sur l’écran ACL.

4.Régler la température à 325°F (162°C) et la minuterie à 25 minutes. Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

5.Laisser rôtir jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.

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