Tomates Rôties, Préparation des bruschetta

RECETTES

Préparation du beurre à l’ail grillé

1.Déposer la tête d’ail au centre d’un papier parchemin. Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Ajouter le thym et la feuille de laurier. Ramener les côtés du papier parchemin vers le centre, de façon à former une pochette, et déposer sur la plaque à pizza anti- adhésive de Breville. Placer la grille à la position inférieure et tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction ROAST apparaisse sur l’écran ACL.

2.Régler la température à 400°F (205°C) et la minuterie à 30 minutes. Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

3.Cuire l’ail jusqu’à consistance molle et retirer du four. Laisser tiédir et presser pour faire sortir la pulpe dans un petit bol. Mélanger l’ail et le beurre, saler et poivrer.

4.Dans un bol moyen, couper les tomates cerises ou tomates en grappe en deux puis en trois. Ajouter les cubes de poivrons jaunes rôtis et l’huile d’olive. Assaisonner de sel, de poivre et de basilic frais. Bien mélanger et réserver.

Préparation des bruschetta

1.Couper la baguette en tranches diagonales d’½ po. Napper généreusement de beurre à l’ail le dessus des tranches de pain et les disposer en une seule épaisseur sur la grille placée à la position centrale. Tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction TOAST apparaisse sur l’écran ACL. Sélectionner le réglage DARKNESS (coloration) #4 et le nombre de tranches #6. Enfoncer le bouton

de démarrage (START/CANCEL).

2.Retirer du four et déposer une cuillère à soupe du mélange tomates-poivrons sur chaque tranche de pain grillé.

TOMATES RÔTIES

Fonction: ROAST (Rôtir)

Température: 325°F (162°c)

Temps de cuisson:30 minutes

Ventilateur à convection: ON

Quantité: 4 tasses (environ)

Ingrédients

2 livres (1 kg) de tomates italiennes mûres

1 c. à thé (5 ml) de sel

¼c. à thé (2.5 ml) de poivre noir

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive

3 gousses d’ail émincées

PRÉPARATION

1.Couper les tomates italiennes en deux sur la longueur. Épépiner et assécher. Placer les tomates sur le plateau de cuisson, le côté chair sur le dessus.

2.Badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer d’ail émincé.

3.Placer la grille à la position inférieure et tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction ROAST apparaisse sur l’écran ACL.

4.Régler la température à 325°F (162°C) et la minuterie à 25 minutes. Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

5.Laisser rôtir jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.

141

BOV800XL_IB_H11.indd 141

21/03/11 9:58 AM

BTM800XL Stainless, BOV800XL specifications

The Breville BOV800XL Smart Oven, a standout in the world of countertop cooking appliances, offers a blend of advanced technology and functionality. Designed to elevate everyday cooking, this sleek and stylish oven is perfect for home chefs looking to enhance their culinary skills.

One of the key features of the BOV800XL is its Element IQ technology. This innovative system intelligently distributes heat across the cooking surface to ensure that food is cooked evenly and consistently. Unlike traditional ovens, where heat tends to concentrate in specific areas, Element IQ optimizes performance, enabling you to achieve perfect results whether you're baking, broiling, or toasting.

Another impressive attribute of the BOV800XL is its versatility. The oven comes with multiple cooking functions, including bake, roast, broil, toast, bagel, pizza, cookies, reheating, and more. This wide array of cooking options allows users to tackle various recipes with ease. The built-in timer and adjustable temperature settings further enhance the convenience of the cooking process.

The stainless steel construction of the BOV800XL not only lends it durability but also adds a modern aesthetic to any kitchen. Its compact design makes it an ideal choice for those with limited countertop space, while the interior accommodates a variety of dishes, including a 13-inch pizza or six slices of toast.

The BTM800XL model complements the BOV800XL with its unique features. It is designed with a specialized Infuser Technology that provides steam to your dishes, ensuring they stay moist and flavorful. This feature is particularly beneficial for baking artisan bread or cooking vegetables, catering to those who are passionate about achieving gourmet results at home.

Both models emphasize user-friendliness, featuring easy-to-read LCD displays and straightforward controls that allow even novice cooks to operate them efficiently. Safety is also a priority, with features like an automatic shut-off system that prevents overheating.

In conclusion, the Breville BOV800XL and BTM800XL Stainless Oven models combine innovative technology with functional design. With their ability to enhance cooking techniques, user-friendly interfaces, and robust construction, these ovens are excellent choices for those looking to invest in a reliable countertop appliance to elevate their culinary experiences.

Breville BOV800XL, BTM800XL Stainless manual Tomates Rôties, Préparation du beurre à l’ail grillé

Models: BTM800XL Stainless BOV800XL