Breville BOV800XL, BTM800XL Stainless manual Chips DE Bagel, Graines DE Citrouille Grillées

RECETTES

CHIPS DE BAGEL

Fonction: TOAST (Griller)

Réglage: DARKNESS (coloration) #3, 2 tranches

INGRÉDIENTS

3 bagels de différentes variétés

½tasse (125 ml) d’huile d’olive 1 c. à thé (5 ml) de sel

1 pincée de poivre de Cayenne

2 c. à soupe (30 ml) de basilic séché

½c. à thé (2.5 ml) de poudre d’ail ¼ c. à thé (1 ml)de paprika

PRÉPARATION

1.Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre de Cayenne, le basilic séché, la poudre d’ail et le paprika. Réserver.

2.Placer un bagel sur une planche à découper et, à l’aide d’un couteau dentelé, le couper dans le sens vertical en fines tranches de V po d’épaisseur. Badigeonner d’huile d’olive et réservez. Répéter l’opération pour les autres bagels.

3.Disposer les tranches de bagel en une seule épaisseur sur la plaque à pizza antiadhésive de Breville. Placer la grille à la position centrale. Tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction TOAST apparaisse sur l’écran ACL. Sélectionner le réglage DARKNESS (coloration) #3 et le nombre de tranches #2. Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

4.Retirer les chips de bagel du four et laisser tiédir sur une grille jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

5.Suggestion: Les chips de bagel se dégustent seuls ou accompagnés de fromage ou de tartinade. Essayez-les avec notre recette de trempette au crabe.

6.Conserver les chips de bagel dans un contenant hermétique.

NOTE

Les chips de bagel sont une excellente collation, servis seuls ou en accompagnement avec des fromages ou des trempettes. Essayez- les avec notre recette de trempette de crabe (Page 139).

GRAINES DE CITROUILLE GRILLÉES

Fonction: TOAST (Griller)

Réglage: DARKNESS (coloration) #2, 1 tranche

Quantité: 1 tasse

INGRÉDIENTS

1tasse (250 ml) de graines de citrouille

PRÉPARATION

1.Étaler les graines de citrouille sur la plaque à pizza antiadhésive de Breville.

2.Placer la grille à la position centrale et tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction TOAST apparaisse sur l’écran ACL. Sélectionner le réglage DARKNESS (coloration) #2 et le nombre de tranches #1.

3.Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL). Un son d’éclatement se fera entendre en fin de grillage.

4.Laisser les graines de citrouille tiédir avant de les servir.

NOTE

Les graines de citrouille grillées ajoutent un peu de piquant aux potages et accompagnent parfaitement la salade.

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