RECETTES

¼tasse (60 ml) de noix de cajou hachées (facultatif)

½tasse (125 ml) de coriandre frais haché (facultatif)

10-12 cuisses de poulet Tandoori (page 154) sans les os

Préparation

1.Préparer une recette de Moitiés de tomates rôties (page 141). Quand les tomates auront tiédi, les peler.

2.Placer-les dans un mélanger ou un robot culinaire avec leur jus jusqu’à consistance onctueuse. Mesurer 3½ tasses de purée de tomate et réserver.

3.Faire fondre le beurre dans un grand poêlon à feu moyen. Quand le beurre commence à écumer, ajouter les oignons et laisser revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4.Ajouter l’ail et le gingembre et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant occasionnellement. Ajouter les épices: paprika, cumin, poivre de Cayenne et garam masala, et cuire pendant 30 secondes en remuant jusqu’à ce que les épices brunissent.

5.Incorporer la sauce tomate, le sucre, le sel et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter durant 15 minutes. Ajouter la crème et les noix de cajou hachées (selon le cas) et cuire 5 minutes additionnelles, en remuant à l’occasion.

6.Couper le poulet Tandoori en gros morceaux, les déposer dans la sauce et cuire encore 10 minutes, en remuant délicatement.

Servir la Tikka Masala (Sauce au beurre pour poulet) avec du riz basmati et décorer de coriandre frais haché.

BISCUITS À LA BRISURE DE

CHOCOLAT

Fonction: COOKIES (Biscuits)

Température: 350°F (175°C)

Temps de cuisson: 9 minutes

Ventilateur à convection: ON

Quantité: 36 biscuits

Ingrédients

L tasse (80 ml) de sucre blanc

¾tasse (180 ml) de sucre brun

¾tasse (180 ml) de beurre non salé ramolli 1 de oeuf

1 c. à thé (5 ml) de extrait de vanille

2 oz (60 g) de chocolat aigre-doux fondu 1 ¾ tasse (420 ml) de farine non-blanchie

¾c. à thé (7 ml) de soda à pâte

2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs ¾ c. à thé (7 ml) de sel

1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat mi-sucré 1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat au lait

Préparation

1.Dans un grand bol, battre ensemble les sucres et le beurre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter l’œuf.

2.Incorporer la vanille et le chocolat fondu et bien mélanger. Dans un bol moyen, tamiser la farine, le soda à pâte, la fécule de maïs et le sel.

3.Incorporer le mélange sec et les brisures de chocolat au mélange crémeux. À l’aide d’une cuillère de bois ou d’une spatule, mélanger délicatement.

4.Déposer par cuillérée sur la plaque à pizza antiadhésive de Breville en laissant environ 2 pouces entre chaque biscuit.

5.Placer la grille au centre et tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction COOKIES apparaisse sur l’écran ACL. Régler la température à 350°F (175°C) et régler la minuterie à 9 minutes. Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

155

BOV800XL_IB_H11.indd 155

21/03/11 9:58 AM

Page 154 Page 156
Page 155
Image 155
Breville BOV800XL, BTM800XL Stainless manual Biscuits À LA Brisure DE Chocolat
Page 154 Page 156

BTM800XL Stainless, BOV800XL specifications

The Breville BOV800XL Smart Oven, a standout in the world of countertop cooking appliances, offers a blend of advanced technology and functionality. Designed to elevate everyday cooking, this sleek and stylish oven is perfect for home chefs looking to enhance their culinary skills.

One of the key features of the BOV800XL is its Element IQ technology. This innovative system intelligently distributes heat across the cooking surface to ensure that food is cooked evenly and consistently. Unlike traditional ovens, where heat tends to concentrate in specific areas, Element IQ optimizes performance, enabling you to achieve perfect results whether you're baking, broiling, or toasting.

Another impressive attribute of the BOV800XL is its versatility. The oven comes with multiple cooking functions, including bake, roast, broil, toast, bagel, pizza, cookies, reheating, and more. This wide array of cooking options allows users to tackle various recipes with ease. The built-in timer and adjustable temperature settings further enhance the convenience of the cooking process.

The stainless steel construction of the BOV800XL not only lends it durability but also adds a modern aesthetic to any kitchen. Its compact design makes it an ideal choice for those with limited countertop space, while the interior accommodates a variety of dishes, including a 13-inch pizza or six slices of toast.

The BTM800XL model complements the BOV800XL with its unique features. It is designed with a specialized Infuser Technology that provides steam to your dishes, ensuring they stay moist and flavorful. This feature is particularly beneficial for baking artisan bread or cooking vegetables, catering to those who are passionate about achieving gourmet results at home.

Both models emphasize user-friendliness, featuring easy-to-read LCD displays and straightforward controls that allow even novice cooks to operate them efficiently. Safety is also a priority, with features like an automatic shut-off system that prevents overheating.

In conclusion, the Breville BOV800XL and BTM800XL Stainless Oven models combine innovative technology with functional design. With their ability to enhance cooking techniques, user-friendly interfaces, and robust construction, these ovens are excellent choices for those looking to invest in a reliable countertop appliance to elevate their culinary experiences.
Top Page Image Contents