Breville BOV800XL Sauce À Pizza AUX Tomates, Pâte À Pizza, Quantité Environ 4 tasses Ingrédients

RECETTES

SAUCE À PIZZA AUX TOMATES

Quantité: Environ 4 tasses

Ingrédients

1 recette de tomates rôties (page 141)

1 gousse d’ail émincée

2 c. à thé (30 ml) d’huile d’olive

1 c. à thé (5 ml) de sel

¼c. à thé 1de poivre

¼tasse (60 ml) de basilic frais haché

Préparation

1.Préparer les tomates rôties (à la page 141). Peler et jeter la peau des tomates. Mettre les tomates et leur jus dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée.

2.Chauffer l’huile dans un poêlon moyen. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la purée de tomate et porter à ébullition. Réduire le feu et assaisonner de sel et de poivre.

3.Ajouter le basilic frais et continuer la cuisson pour encore 5 minutes.

Laisser la sauce tiédir avant de l’utiliser (voir les recettes de pizza ci-après).

PÂTE À PIZZA

Quantité: 2 pizzas de 13”

Ingrédients

¾tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d’eau chaude 1 ¾ c. à thé (8 ml) de levure instantanée

1 c. à thé (5 ml) de miel

2 tasses (500 ml) de farine tout usage non blanchie

3 c. à soupe (45 ml) de semoule de maïs (facultatif)

1 c. à thé (5 ml) de sel

Préparation

1.Dans un petit bol, dissoudre le miel dans l’eau chaude. Saupoudrer de levure et laisser reposer 3 minutes. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la semoule de maïs (selon le cas) et le sel. Verser le mélange de levure sur les ingrédients secs et former une boule. Transférer le tout sur une surface de travail et pétrir la pâte environ 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle s’étire facilement.

2.Huiler toutes les parois d’un bol moyen (à peu près 1 c. à thé).

3.Placez-y la pâte et bien enrober d’huile. Couvrir d’une pellicule plastique et et laisser la pâte lever environ

30 minutes.

4.Quand la pâte sera levée, la couper en deux. Abaisser la pâte, l’étendre sur la plaque à pizza antiadhésive de Breville et couvrir de votre garniture préférée.

5.Pour cuire la pizza, tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction PIZZA apparaisse sur l’écran ACL.

6.Désactiver les fonctions FROZEN FOODS (aliments congelés) et CONVECTION et cuire la pizza selon le temps et la température préréglés.

Petit conseil: Pour une croûte plus croustillante, cuire une minute de plus.

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