RECETTES

SAUCE À PIZZA AUX TOMATES

Quantité: Environ 4 tasses

Ingrédients

1 recette de tomates rôties (page 141)

1 gousse d’ail émincée

2 c. à thé (30 ml) d’huile d’olive

1 c. à thé (5 ml) de sel

¼c. à thé 1de poivre

¼tasse (60 ml) de basilic frais haché

Préparation

1.Préparer les tomates rôties (à la page 141). Peler et jeter la peau des tomates. Mettre les tomates et leur jus dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée.

2.Chauffer l’huile dans un poêlon moyen. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la purée de tomate et porter à ébullition. Réduire le feu et assaisonner de sel et de poivre.

3.Ajouter le basilic frais et continuer la cuisson pour encore 5 minutes.

Laisser la sauce tiédir avant de l’utiliser (voir les recettes de pizza ci-après).

PÂTE À PIZZA

Quantité: 2 pizzas de 13”

Ingrédients

¾tasse + 2 c. à soupe (210 ml) d’eau chaude 1 ¾ c. à thé (8 ml) de levure instantanée

1 c. à thé (5 ml) de miel

2 tasses (500 ml) de farine tout usage non blanchie

3 c. à soupe (45 ml) de semoule de maïs (facultatif)

1 c. à thé (5 ml) de sel

Préparation

1.Dans un petit bol, dissoudre le miel dans l’eau chaude. Saupoudrer de levure et laisser reposer 3 minutes. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la semoule de maïs (selon le cas) et le sel. Verser le mélange de levure sur les ingrédients secs et former une boule. Transférer le tout sur une surface de travail et pétrir la pâte environ 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle s’étire facilement.

2.Huiler toutes les parois d’un bol moyen (à peu près 1 c. à thé).

3.Placez-y la pâte et bien enrober d’huile. Couvrir d’une pellicule plastique et et laisser la pâte lever environ

30 minutes.

4.Quand la pâte sera levée, la couper en deux. Abaisser la pâte, l’étendre sur la plaque à pizza antiadhésive de Breville et couvrir de votre garniture préférée.

5.Pour cuire la pizza, tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction PIZZA apparaisse sur l’écran ACL.

6.Désactiver les fonctions FROZEN FOODS (aliments congelés) et CONVECTION et cuire la pizza selon le temps et la température préréglés.

Petit conseil: Pour une croûte plus croustillante, cuire une minute de plus.

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Breville BOV800XL manual Sauce À Pizza AUX Tomates, Pâte À Pizza, Quantité Environ 4 tasses Ingrédients, Préparation
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BTM800XL Stainless, BOV800XL specifications

The Breville BOV800XL Smart Oven, a standout in the world of countertop cooking appliances, offers a blend of advanced technology and functionality. Designed to elevate everyday cooking, this sleek and stylish oven is perfect for home chefs looking to enhance their culinary skills.

One of the key features of the BOV800XL is its Element IQ technology. This innovative system intelligently distributes heat across the cooking surface to ensure that food is cooked evenly and consistently. Unlike traditional ovens, where heat tends to concentrate in specific areas, Element IQ optimizes performance, enabling you to achieve perfect results whether you're baking, broiling, or toasting.

Another impressive attribute of the BOV800XL is its versatility. The oven comes with multiple cooking functions, including bake, roast, broil, toast, bagel, pizza, cookies, reheating, and more. This wide array of cooking options allows users to tackle various recipes with ease. The built-in timer and adjustable temperature settings further enhance the convenience of the cooking process.

The stainless steel construction of the BOV800XL not only lends it durability but also adds a modern aesthetic to any kitchen. Its compact design makes it an ideal choice for those with limited countertop space, while the interior accommodates a variety of dishes, including a 13-inch pizza or six slices of toast.

The BTM800XL model complements the BOV800XL with its unique features. It is designed with a specialized Infuser Technology that provides steam to your dishes, ensuring they stay moist and flavorful. This feature is particularly beneficial for baking artisan bread or cooking vegetables, catering to those who are passionate about achieving gourmet results at home.

Both models emphasize user-friendliness, featuring easy-to-read LCD displays and straightforward controls that allow even novice cooks to operate them efficiently. Safety is also a priority, with features like an automatic shut-off system that prevents overheating.

In conclusion, the Breville BOV800XL and BTM800XL Stainless Oven models combine innovative technology with functional design. With their ability to enhance cooking techniques, user-friendly interfaces, and robust construction, these ovens are excellent choices for those looking to invest in a reliable countertop appliance to elevate their culinary experiences.
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