RECETTES

8.Retirer le gâteau du four et laisser refroidir complètement sur une grille avant de le réfrigérer pour au moins 6 heures.

9.Pour une garniture simple, mélanger dans un bol 1 tasse de fraises, 1 tasse de bleuets et 1 tasse de framboises, 3 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de jus de citron. Bien enrober de sucre et laisser reposer 10 minutes.

10.Trancher le gâteau au fromage et déposer 3 c. à soupe de petits fruits sur chaque tranche.

CRÈME BRULÉE AU CHOCOLAT AIGRE-DOUX

Fonction: BAKE (Cuire)

Température: 325°F (162°C)

Temps de cuisson: 40 à 45 minutes Ventilateur à convection:OFF Quantité: 6 portions

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de crème 35%

4 de jaunes d’œufs

3 c. à soupe (45 ml) de sucre blanc

3 oz (90 g) de chocolat aigre-doux

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

2 c. à soupe (30 ml) de sucre pour caraméliser Eau bouillante

6 ramequins d’½ tasse (125 ml)

Préparation

1.Dans une casserole, chauffer la crème jusqu’à la formation de bulles. Retirer du feu et ajouter le chocolat en remuant pour le faire fondre.

2.Dans un bol séparé, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à coloration jaune pâle, environ 5 minutes. Incorporer la crème chaude, une cuillerée à la fois, dans le mélange de jaunes d’œufs en fouettant constamment. Transférer le mélange dans un bol propre et ajouter la vanille.

3.Partager la crème dans les six ramequins.

4.Placer les ramequins dans un moule de 13 x 9 x 3 po. Ajouter assez d’eau bouillante pour que les ramequins soit immergés aux M.

5.Couvrir légèrement de papier aluminium ou de papier parchemin. Placer la grille à la position inférieure du SMART OVENMC de BREVILLE. Enfourner délicatement.

6.Tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction BAKE apparaisse sur l’écran ACL. Assurez-vous que le ventilateur à convection est à OFF, régler la température à 320°F (160°C) et enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

7.Cuire environ 40-45 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore tendre au centre. En refroidissant, le mélange deviendra plus ferme.

8.Réfrigérer pour au moins 4 heures. On peut garder la préparation au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, si elle est bien recouverte de papier saran.

9.Pour servir, saupoudrer 1 c. à thé de sucre sur chaque ramequin. À l’aide d’un chalumeau de cuisine, faire griller le sucre en promenant la flamme de gauche à droite jusqu’à ce que le sucre commence à fondre et caramélise.

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Breville BTM800XL Stainless, BOV800XL manual Crème Brulée AU Chocolat AIGRE-DOUX
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BTM800XL Stainless, BOV800XL specifications

The Breville BOV800XL Smart Oven, a standout in the world of countertop cooking appliances, offers a blend of advanced technology and functionality. Designed to elevate everyday cooking, this sleek and stylish oven is perfect for home chefs looking to enhance their culinary skills.

One of the key features of the BOV800XL is its Element IQ technology. This innovative system intelligently distributes heat across the cooking surface to ensure that food is cooked evenly and consistently. Unlike traditional ovens, where heat tends to concentrate in specific areas, Element IQ optimizes performance, enabling you to achieve perfect results whether you're baking, broiling, or toasting.

Another impressive attribute of the BOV800XL is its versatility. The oven comes with multiple cooking functions, including bake, roast, broil, toast, bagel, pizza, cookies, reheating, and more. This wide array of cooking options allows users to tackle various recipes with ease. The built-in timer and adjustable temperature settings further enhance the convenience of the cooking process.

The stainless steel construction of the BOV800XL not only lends it durability but also adds a modern aesthetic to any kitchen. Its compact design makes it an ideal choice for those with limited countertop space, while the interior accommodates a variety of dishes, including a 13-inch pizza or six slices of toast.

The BTM800XL model complements the BOV800XL with its unique features. It is designed with a specialized Infuser Technology that provides steam to your dishes, ensuring they stay moist and flavorful. This feature is particularly beneficial for baking artisan bread or cooking vegetables, catering to those who are passionate about achieving gourmet results at home.

Both models emphasize user-friendliness, featuring easy-to-read LCD displays and straightforward controls that allow even novice cooks to operate them efficiently. Safety is also a priority, with features like an automatic shut-off system that prevents overheating.

In conclusion, the Breville BOV800XL and BTM800XL Stainless Oven models combine innovative technology with functional design. With their ability to enhance cooking techniques, user-friendly interfaces, and robust construction, these ovens are excellent choices for those looking to invest in a reliable countertop appliance to elevate their culinary experiences.
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