Breville BOV800XL, BTM800XL Stainless manual Flétan AU Safran Avec Salsa Tropicale, Salsa tropicale

RECETTES

FLÉTAN AU SAFRAN AVEC SALSA TROPICALE

Fonction: BAKE (Cuire)

Température: 400°F (205°C)

Temps de cuisson: 13 minutes (environ)

Ventilateur à convection: ON

Quantité: 4 portions

4 x 6 oz (4 X 175 g) de filets de flétan 1 c. à thé (5 ml) de sel

½ c. à thé (2.5 ml) de poivre noir

1 c. à thé (5 ml) de poudre de cumin ½ (2.5 ml) de curcuma

1 bonne pincée de fils de safran ¼ c. à thé (1ml) de poudre de Chili

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive légère

1 lime coupée en quartiers

Salsa tropicale

Ingrédients

1 tasse (250 ml) d’ananas coupé en dés

½tasse (125 ml) de mangue coupée en dés

½tasse (125 ml) de papaye coupée en dés

2 kiwis coupés en dés

1 avocado dénoyauté, pelé et haché grossièrement

¼tasse (60 ml) de feuilles de coriandre hachées finement

¼tasse (60 ml) d’oignon rouge haché finement

1 piment Jalapeno épépiné et haché finement Jus et zeste d’une lime

1 c. à thé (5 ml) de miel Sel et poivre au goût

Préparation

1.Mélanger le sel, le poivre, le cumin, le safran et la poudre de chili. Frotter les filets de flétan avec l’huile d’olive, saupoudrer du mélange épicé et enrober délicatement.

2.Huiler légèrement le fond du plateau de cuisson (ou tapisser de papier parchemin). Y déposer les filets, le côté peau en dessous.

3.Placer la grille à la position inférieure et tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction BAKE apparaisse sur l’écran ACL.

4.Régler la température à 400°°F (205°C) et régler la minuterie à 13 minutes. Activer le ventilateur à convection

et Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

Salsa tropicale

1.Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. Saler et poivrer.

2.Servir le poisson avec les quartiers de lime et 2 généreuses c. à soupe de salsa (ou plus, si désiré).

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