RECETTES
6.Retirer les biscuits du four et laisser reposer sur la plaque à pizza durant 1 minute, puis les transférer sur une grille à l’aide d’une spatule de nylon pour qu’ils refroidissent.
NOTE
Pour des biscuits plus croustillants, prolonger la cuisson d’une minute.
SUGGESTION:
Pour des biscuits d’égal format, utiliser une cuillère à crème glacée moyenne et étaler la préparation en boules sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Mettre au congélateur jusqu’à consistance ferme et
BANANES EN PÂTE PHYLLO ET SAUCE AU CHOCOLAT
Fonction: BAKE (Cuire)
Température: 350°F (175°C)
Temps de cuisson: 20 minutes
Ventilateur à convection: ON
Quantité: 4 généreuses portions, ou 8 petites
Ingrédients
¼tasse (60 ml) de cerises séchées ½ tasse (125 ml) d’eau bouillante
4 oz (125 g) de fromage à la crème ramolli 2 c. à soupe (30 ml) de sucre blanc
½ c. à thé (2.5 ml) d’extrait de vanille 8 de feuilles de pâte phyllo
¼tasse (60 ml) de beurre non salé fondu
3 oz (90 g) de chocolat
4 petites bananes
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Sauce au chocolat
1 tasse (250 ml) d’eau
M tasse (160 ml) de sucre blanc
½ tasse (125 ml) de poudre de cacao
2 c. à soupe (30 ml) de café expresso ou 1 c. à thé de grains de café instant
½ tasse (125 ml) de crème 35%
Préparation
1.Laisser tremper les cerises dans l’eau bouillante durant 5 minutes. Presser pour bien extraire l’eau et réserver.
2.Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à consistance crémeuse. Réserver.
3.Peler les bananes et les couper en deux sur la longueur. Réserver. Couper 8 feuilles de pâte phyllo en deux et recouvrir d’un chiffon humide.
Préparation des pochettes
1.Placer une feuille de pâte phyllo sur une surface de travail et badigeonner de beurre fondu. Placer une autre feuille sur la première et badigeonner de beurre fondu. Répéter jusqu’à 4 épaisseurs.
2.Déposer ¼ du fromage au centre du carré. Ajouter le quart du chocolat et le quart des cerises sur le dessus.
3.Placer deux tranches de banane côte à côte (sur la longueur) sur la garniture. Replier les côtés vers le centre. Replier la moitié de la feuille sur les bananes et rouler pour former une pochette rectangulaire. Badigeonner légèrement de beurre.
4.Placer la grille à la position inférieure et tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction BAKE apparaisse sur l’écran ACL. Régler la température
à350°F (175°C), activer le ventilateur
àconvection et régler la minuterie à
20 minutes. Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).
5.Cuire jusqu’à ce que les pochettes soient dorées.
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