RECETTES

Pour la marinade

½ boîte de lait de coco

2 c. à soupe (30 ml) de sauce à poisson

2 feuilles de lime de Cafre coupées en brins

1 piment vert fort (ou plus, si désiré)

3 gousses d’ail émincées

2 c. à soupe (30 ml) de gingembre râpé

1 c. à thé (5 ml) de sauce soya à faible teneur de sodium

1 c. à thé (5 ml) de poudre de coriandre Zeste d’une lime

½tasse (125 ml) de coriandre frais haché

½tasse (125 ml) de basilic frais haché

Garniture

¼tasse (60 ml) de noix de coco râpée non sucrée et grillée (voir recette ci-après pour griller la noix de coco râpée)

1 lime, coupée en quartiers

½tasse (125 ml) de coriandre frais haché

½tasse (125 ml) de basilic frais haché

1.Étaler uniformément la noix de coco rapée sur la plaque à pizza de Breville.

2.Placer la grille à la position centrale et tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction TOAST apparaisse sur l’écran ACL. Sélectionner le réglage DARKNESS (coloration) #2 et le nombre de tranches #1. Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

3.Une fois brunie, mettre la noix de coco dans un bol et réserver.

Préparer la marinade

1.Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger durant 7 secondes.

2.Mettre le poulet, le poivron rouge et l’ananas dans un bol de verre et y verser la marinade. Bien mélanger. Laisser reposer quelques minutes ou réfrigérer jusqu’à 8 heures.

Préparer les pochettes

1.Superposer deux morceaux de feuilles de bananier sur une surface de travail. À la cuillère, déposer ¼ du mélange au poulet au centre des feuilles. Replier les côtés sur le mélange, puis les extrémités. Fixer avec de la ficelle de boucher ou un cure- dent. Répéter l’opération avec les autres feuilles afin d’obtenir quatre pochettes.

2.Placer la grille à la position inférieure et déposer les pochettes sur le plateau de cuisson. Tourner le cadran de fonctions jusqu’à ce que la fonction BAKE apparaisse sur l’écran ACL. Régler la température à 350°F (175°C) et activer le ventilateur à convection. Enfoncer le bouton de démarrage (START/CANCEL).

3.Cuire 20-25 minutes (ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée à l’intérieur).

4.Au moment de servir, déposer les pochettes sur un plat de service. À l’aide d’un couteau, faites une fente au centre de la pochette. Presser les côtés avec vos doigts vers le centre afin de faire sortir la garniture. Garnir de noix de coco grillée, de basilic frais et de coriandre.

Servir avec un quartier de lime et du riz au jasmin.

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Breville BOV800XL, BTM800XL Stainless manual Pour la marinade, Garniture, Préparer la marinade, Préparer les pochettes
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BTM800XL Stainless, BOV800XL specifications

The Breville BOV800XL Smart Oven, a standout in the world of countertop cooking appliances, offers a blend of advanced technology and functionality. Designed to elevate everyday cooking, this sleek and stylish oven is perfect for home chefs looking to enhance their culinary skills.

One of the key features of the BOV800XL is its Element IQ technology. This innovative system intelligently distributes heat across the cooking surface to ensure that food is cooked evenly and consistently. Unlike traditional ovens, where heat tends to concentrate in specific areas, Element IQ optimizes performance, enabling you to achieve perfect results whether you're baking, broiling, or toasting.

Another impressive attribute of the BOV800XL is its versatility. The oven comes with multiple cooking functions, including bake, roast, broil, toast, bagel, pizza, cookies, reheating, and more. This wide array of cooking options allows users to tackle various recipes with ease. The built-in timer and adjustable temperature settings further enhance the convenience of the cooking process.

The stainless steel construction of the BOV800XL not only lends it durability but also adds a modern aesthetic to any kitchen. Its compact design makes it an ideal choice for those with limited countertop space, while the interior accommodates a variety of dishes, including a 13-inch pizza or six slices of toast.

The BTM800XL model complements the BOV800XL with its unique features. It is designed with a specialized Infuser Technology that provides steam to your dishes, ensuring they stay moist and flavorful. This feature is particularly beneficial for baking artisan bread or cooking vegetables, catering to those who are passionate about achieving gourmet results at home.

Both models emphasize user-friendliness, featuring easy-to-read LCD displays and straightforward controls that allow even novice cooks to operate them efficiently. Safety is also a priority, with features like an automatic shut-off system that prevents overheating.

In conclusion, the Breville BOV800XL and BTM800XL Stainless Oven models combine innovative technology with functional design. With their ability to enhance cooking techniques, user-friendly interfaces, and robust construction, these ovens are excellent choices for those looking to invest in a reliable countertop appliance to elevate their culinary experiences.
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