Crème Anglaise DE Base | Breville BPR600XL guide

PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION -DESSERTS

CRÈME ANGLAISE DE BASE

4 portions

INGRÉDIENTS

4 oeufs, battus

1⁄3 tasse de sucre à glacer 200ml (¾ tasse) de lait

1½ c. à thé d'essence de vanille

NOTE

Si vous utilisez un plat en métal, la cuisson sera plus rapide. Nous suggérons de raccourcir le temps de 10 min.

MARCHE À SUIVRE

1.Dans un grand bol, battre les oeufs, le sucre, le lait et la vanille.

2.Verser le mélange à travers une fine passoire dans un plat à soufflé de 6 tasses ou un plat allant au four.

3.Couvrir de 2 feuilles de papier ciré et de 2 feuilles de papier aluminium et sceller avec une ficelle.

Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)

4.Mettre la grille dans la cuve de cuisson et verser 2 tasses d'eau bouillante. Placer le plat à souffé ou le plat allant au four sur la grille et verrouiller le couvercle.

5.Presser la touche FUNCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.

6.Entrer le TEMPS: 25 min; il s'affichera sur l'écran DEL.

7.La soupape de décharge doit être tournée en position PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à LOW. Presser la touche START/ CANCEL.

8.Une fois que la minuterie est à "0" et que 5 bips se sont fait entendre, libérer la

PRESSION.

9.Ouvrir le couvercle. Laisser la crème prendre durant 20–30 min avant de servir. Elle peut aussi être réfrigérée toute la nuit et servie le lendemain avec une compote de fruits.

109

BPR600XL_IB_B13.indd 109

18/01/13 1:03 PM

Image 109

Breville BPR600XL manual PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression -DESSERTS, Crème Anglaise DE Base

Contents

Fast Slow Cooker Register online for product support Exclusive offers Congratulations Contents Breville recommends safety first Important safeguards Breville recommends safety first Household USE only Save These Instructions Your Breville product Know Rice Measuring Cup Serving Spoon Heat Resistant Spatula Know Your Breville Product Control Panel Function button Setting selectionSteam Release button Steam Condensation Collector Dishwasher safe Quick Start Guide How to Sear How to Slow Cook Before First USE Preparing the fast Slow Cooker for use Before first use DO’S Preparing Meat and Poultry Hints and tips before pressure cooking & slow cookingPreparing Vegetables Preparing Dried Pulses Beans and Peas Operating PAgebeginNheaders.....guide to sautÉ and sear How to Sauté and SearSauteing and Searing Before Pressure Cooking & Slow Cooking Hint and Tips PAgebeginnersheader.....guide to Sauté and Sear PAgebeginnersheader.....guide to pressure cooking How to Pressure CookBeginner’s Guide to Pressure Cooking Refer to Pressure Cooking guide and recipes on page 24-30 PAgeBEGINNERSheader.....GUIDE to Pressure Cooking PAgeBEGINNERSheader.....GUIDE to Pressure Cooking For your Breville product Pressure Cooking Guide Converting Conventional Recipes Pressure cooking guide Setting Cook Time Cooking TimePressure Conventional Pressure Cooking Rice Rice Cups Water QTY Pressure Cook Time Setting Do not use the appliance to cook instant rice PressureAge headercooking..... guide Pressure Cooking Legumes Pressure Cook Setting Pressure Cooking vegetables Fruit Pressure Conventional Setting Cook Time Cooking Time Sauté Setting HOW to POT ROAStPot Roast Using Slow Cook or Pressure Cook Setting HOW to Roast Basic Roast How to slowroastcook Home Made Hommus Pressure cook recipeS dip Chicken Stock Pressure cook recipeS sTOCKS Beef stock Chicken Soup Pressure cook recipeS soup Vegetable Soup Chick Pea Curry with Sweet Potato PAgepressureheadercook..... recipeS legumes Chicken and Pesto Risotto HowPAgepressuretoheadstcookeram..... recipeS risotto Paprika Chicken PAgepressureheadercook..... recipeS chicken Corned Beef PAgepressureheadercook..... recipeS beef Soy and Garlic Beef Roast Spaghetti with Quick Bolognaise Sauce Basic Egg Custard PAgepressureheadercook..... recipeS Desserts Christmas pudding Slow Cook Setting PAgeSLOWheaderCOOK SettingCooking Time Setting Time Minutes Or 8 hours Traditional Combined Food & Liquid HOW to Slow Cook Using the Keep Warm Function Lamb Shanks Braised Char Siu Sauce Slow Cooking Setting Chicken with shallots and garlic HOW to Steam PAgeSTEAMheaderSETTING Food Basic Steaming Chart Basic Steamed Vegetables PAgeSTEAMheaderRECIPESSteam in the Fast Slow Cooker Asian Fish Parcels Steam Cook Setting Caramel Pudding with Butterscotch Sauce Double Chocolate Pudding with Chocolate Sauce Care and Cleaning Care and Cleaning Replace silicone rubber gasket every 1-2 years PCAREge headerAND Cleaning PCAREge headerAND Cleaning Troubleshooting Troubleshooting PAgeNOTESheader PAgeNOTESheader Félicitations PTABLEge headerDES Matières Importantes Mesures DE Sécurité PAgeBrevilleheadervous.....recommande la sécurité avant tout Usage Domestique Seulement Conservez ces instructions De votre produit Breville Faites LA Connaissance Cadran de contrôle ajustable de la pression Va au lave-vaisselle GuidePAge headerde..... démarrage rapide Header Comment Cuire Lentement Avant LA Première Utilisation Avant LA Première Utilisation Faire PAgeVANTheaderLA PREMIÈRE..... Utilisation Préparer LES Légumes Préparer LA Viande ET LA Volaille Préparer LES Légumineuses Haricots ET Pois Fonctionnement Faire Sauter ET Saisir Avant LA Cuisson Lente OU À Pression PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Faire Sauter ET SaisirTrucs et astuces Comment faire sauter et saisir PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Faire Sauter ET Saisir Guide DU Débutant Pour Cuire À Pression PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À PressionComment cuire à pression Soupape de Décharge PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression Conventionnelles Guide Pour Cuire À Pression Agneau Cuisson À Pression DU RIZ PAgeGUIDEheaderPOUR CUIRE..... À Pression Réglage Pressure Cook Cuisson à pression Cuisson À Pression DES Légumineuses Cuisson À Pression DES Légumes Fruits Comment Braiser PAgeCOMMENTheaderBRAISERViande Braisée Réglage Sauté Medium Comment Rôtir PAgeCOMMENTheaderRÔTIR Rôti DE Base Hummus Maison PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Trempette Bouillon DE Poulet PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Bouillons Bouillon DE Boeuf Soupe AU Poulet PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Soupes Pressure Cook Cuisson à pression Soupe AUX Légumes Curry AUX Pois Chiches Patates Douces PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Légumes Risotto AU Poulet ET Pesto PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression RisottoRéglage Sauté Réglage Pressure Cook Cuisson à pression Poulet AU Paprika PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Poulet CORNED-BEEF PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Boeuf Régage Sauté Rôti DE Boeuf AU Soya ET À Lail Spaghetti & Sauce Bolognaise Vite Faite Crème Anglaise DE Base PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression -DESSERTS Plum Pudding RECETTESPAge headerDE CUISSON..... À Pression -DESSERTS Réglage DE Cuisson Lente RÉGLAGEPAge headerDE CUISSON..... LenteMinutes 8 heures Comment Cuire Lentement 1L Minimum DE Liquide Utilisation de la fonction Warm Maintien au chaud Réglage Slow Cooking Cuisson lente Jarrets Dagneau Braisés EN Sauce Char SIU Poulet À Léchalote ET À Lail PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... Lente Poulet Comment Cuire À LA Vapeur PAgeRÉGLAGEheaderDE CUISSON..... À LA Vapeur Aliments Temps Tableau DE Base Pour Cuire À LA Vapeur Légumes cuits à la vapeur PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À LA VapeurCuire À LA Vapeur Steam dans lautocuiseur/mijoteuse Réglage Steam Cook Cuisson à vapeur Papillotes DE Poisson Asiatiques Pudding Caramel & Sauce Butterscotch Pudding AU Double Chocolat & Sauce AU Chocolat Entretien ET Nettoyage PAgeENTRETIENheaderET.....NETTOYAGE Remplacez le joint de caoutchouc silicone à chaque 1-2 ans 125 Guide DE Dépannage PAgeGUIDEheaderDE Dépannage Problème Solution Facile Phone Mail