Breville BPR600XL PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION -DESSERTS, Crème Anglaise De Base

PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION -DESSERTS

CRÈME ANGLAISE DE BASE

4 portions

INGRÉDIENTS

4 oeufs, battus

1⁄3 tasse de sucre à glacer 200ml (¾ tasse) de lait

1½ c. à thé d'essence de vanille

NOTE

Si vous utilisez un plat en métal, la cuisson sera plus rapide. Nous suggérons de raccourcir le temps de 10 min.

MARCHE À SUIVRE

1.Dans un grand bol, battre les oeufs, le sucre, le lait et la vanille.

2.Verser le mélange à travers une fine passoire dans un plat à soufflé de 6 tasses ou un plat allant au four.

3.Couvrir de 2 feuilles de papier ciré et de 2 feuilles de papier aluminium et sceller avec une ficelle.

Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)

4.Mettre la grille dans la cuve de cuisson et verser 2 tasses d'eau bouillante. Placer le plat à souffé ou le plat allant au four sur la grille et verrouiller le couvercle.

5.Presser la touche FUNCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.

6.Entrer le TEMPS: 25 min; il s'affichera sur l'écran DEL.

7.La soupape de décharge doit être tournée en position PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à LOW. Presser la touche START/ CANCEL.

8.Une fois que la minuterie est à "0" et que 5 bips se sont fait entendre, libérer la

PRESSION.

9.Ouvrir le couvercle. Laisser la crème prendre durant 20–30 min avant de servir. Elle peut aussi être réfrigérée toute la nuit et servie le lendemain avec une compote de fruits.

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