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Breville
manual Before First Use, of your Breville product, BPR600XLIBB13.indd, 18/01/13 103 PM
Models:
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Troubleshooting
Cooking times recommended in chart are for legumes
PAgeBrevilleheadervous.....recommande la sécurité avant tout
Pour régler la minuterie, pressez la touche TIMER pour augmenter le temps de cuisson. Il séclairera sur lécran DEL, de 02 à un maximum de 99 minutes maximum. Pour un défilement plus rapide, pressez et tenez enfoncée la touche TIMER. Lorsque le temps désiré sera affiché, pressez la touche START/ CANCEL
La fonction SAUTÉ/SEAR ne fonctionnera pas si le couvercle est scellé et verrouillé en place. Une alarme se fera entendre et le code derreur E3 sera affiché sur lécran DEL pour signaler ne besoin de déverrouiller ou retirer le couvercle
Setting
Care And Cleaning
How to
Safety
Service immédiatement avec un peu plus de Parmesan
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BEFORE FIRST USE
of your Breville product
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Contents
BPR600XL
the Fast Slow Cooker
Instruction Book - Livret d’instructions
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CONGRATULATIONS
Register online for product support and exclusive offers
on the purchase of your Breville product
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Contents
Important safeguards
Breville recommends safety first
Read all instructions BEFORE USE AND SAVE FOR FUTURE REFERENCE
Breville recommends safety first
Do not use a damaged removable cooking bowl. Replace before using
IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES
HOUSEHOLD USE ONLY SAVE THESE INSTRUCTIONS
Breville recommends safety first
KNOW
your Breville product
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KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT
B C A I D J E F K L M G H
KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT
Control Panel N. Function button
For safety and more information, refer to your Instruction Booklet
Before
First Use
How to
How to Sear
How to Slow Cook
How to Steam
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BEFORE FIRST USE
of your Breville product
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Before first use
Preparing the fast SLOW COOKER for use
Before first use
DO’S
DONT’S
hints and tips before pressure cooking & slow cooking
PREPARING MEAT AND POULTRY
PREPARING VEGETABLES
PAgehintsheandertips.....before pressure cooking & slow cooking
PREPARING DRIED PULSES BEANS AND PEAS
OPERATING
your Breville product
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PAgebeginNheaders.....guide to sautÉ and sear
SAUTEING AND SEARING BEFORE PRESSURE COOKING & SLOW COOKING
PAgebeginnersheader.....guide to SAUTÉ AND SEAR
MINIMUM OF 1qt OF COMBINED FOOD & LIQUID
PAgebeginnersheader.....guide to pressure cooking
A Beginner’s Guide to Pressure Cooking
Fit silicone rubber sealing gasket into lid if not already in place
PAgeBEGINNERSheader.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
Refer to Pressure Cooking guide and recipes on page 24-30 and page
PAgeBEGINNERSheader.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
11. Wait 1 minute after releasing pressure to unlock and remove lid
Keep hands and face clear of Pressure Release Valve when appliance is in Pressure Cooking operation. Hot steam and water may be emitted during use
PAgeBEGINNERSheader.....GUIDE TO PRESSURE COOKING
PRESSURE COOKING GUIDE CONVERTING CONVENTIONAL RECIPES
for your Breville product
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Pressure cooking guide
Setting
MEAT, POULTRY
Pressure
Pressure Cooking Rice
Pressure cooking guide
PressureAge headercooking..... guide
Do not use the appliance to cook instant rice
Use rice cup supplied with the Fast
Slow Cooker to measure rice and water
Pressure Cooking Legumes
Cooking times recommended in chart are for legumes
Pressure cooking guide
INGREDIENTS
Pressure Cooking vegetables
Pressure cooking guide
INGREDIENTS
METHOD
Pressure cooking guide
FRUIT
HOW TO POT ROAST
HOW TO POT ROASt
Pot Roast
Ingredients
HOW TO ROAST
HOW TO ROAST
1 CUP MINIMUM
Do not use oil or milk as a liquid
How to slowroastcook
Basic Roast
Ingredients
Method
pressure cook recipeS - dip
Home Made Hommus
Makes 2 cups
INGREDIENTS
pressure cook recipeS - sTOCKS
Chicken Stock
INGREDIENTS
METHOD
Beef stock
pressure cook recipeS - sTOCKS
INGREDIENTS
METHOD
pressure cook recipeS - soup
Chicken Soup
Ingredients
Method
Vegetable Soup
PAgepressureheadercook..... recipeS - soup
Ingredients
Method
PAgepressureheadercook..... recipeS - legumes
Chick Pea Curry with Sweet Potato
Ingredients
Method
howPAgepressuretoheadstcookeram..... recipeS - risotto
Chicken and Pesto Risotto
Ingredients
Method
PAgepressureheadercook..... recipeS - chicken
Paprika Chicken
Ingredients
Method
PAgepressureheadercook..... recipeS - beef
Corned Beef
Ingredients
Method
Soy and Garlic Beef Roast
pressurePAge headercook..... recipeS - beef
Ingredients
Method
Spaghetti with Quick Bolognaise Sauce
PAgepressureheadercook..... recipeS - beef
Ingredients
Method
PAgepressureheadercook..... recipeS - DESSERTS
Basic Egg Custard
Ingredients
Method
Christmas pudding
PAgepressureheadercook..... recipeS - DESSERTS
Ingredients
Method
PAgeSLOWheaderCOOK SETTING
Slow Cook Setting
HOW TO SLOW COOK
MINIMUM OF 1qt
PAgeSLOWheaderCOOK SETTING
OF COMBINED FOOD & LIQUID
PAgeSLOWheaderCOOK SETTING
Using the Keep Warm Function
Lamb Shanks Braised in Char Siu Sauce
Ingredients
Method
4 lamb shanks 4-5 inches 1 tablespoon plain flour
Chicken with shallots and garlic
Ingredients
Method
¼ teaspoon salt ¼ teaspoon ground white pepper
PAgeSTEAMheaderSETTING
HOW TO STEAM
BASIC STEAMING CHART
PAgeSTEAMheaderSETTING
PAgeSTEAMheaderRECIPES
Basic Steamed Vegetables
STEAM in the Fast Slow Cooker
Asian Fish Parcels
Steam Cook Setting
PAgeSTEAMheaderRECIPES
INGREDIENTS
Caramel Pudding with Butterscotch Sauce
If using a metal pudding bowl the cooking time may vary
Ingredients
Method
Double Chocolate Pudding with Chocolate Sauce
If using a metal pudding bowl the cooking time may vary
Ingredients
Sauce
CARE AND CLEANING
your Breville product
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CARE AND CLEANING
PCAREge headerAND CLEANING
Replace silicone rubber gasket every 1-2 years
PCAREge headerAND CLEANING
All lid parts must be reassembled correctly to ensure safety as well as optimal performance of your Fast Slow Cooker
TROUBLESHOOTING
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Troubleshooting
PAgeNOTESheader
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PAgeNOTESheader
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FÉLICITATIONS
Inscrivez-vous en ligne pour le soutien
technique et les offres exclusives
pour l’achat de votre produit Breville
PTABLEge headerDES MATIÈRES
PAgeBrevilleheadervous.....recommande la sécurité avant tout
IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ
PAgeBrevilleheadervous.....recommande la sécurité avant tout
Nutilisez pas lappareil pour la grande friture
USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ ces instructions
IMpORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ POUR TOUT APPAREIL ÉLECTRIQUE
PAgeBrevilleheadervous.....recommande la sécurité avant tout
FAITES LA CONNAISSANCE
de votre produit Breville
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PFAITESge headerLA CONNAISSANCE..... DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
DI J E K L M
Panneau de commande
PFAITESge headerLA CONNAISSANCE..... DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
Avant la première utilisation
Comment
cuire à
pression
Comment saisir
cuire
lentement
Comment cuire à la vapeur
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
de votre produit Breville
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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
PRÉPARER LAUTOCUISEUR/MIJOTEUSE POUR UTILISATION
PAgeVANTheaderLA PREMIÈRE..... UTILISATION
À FAIRE
À NE PAS FAIRE
PAgeTRUCSheader& ASTUCES..... AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION
PRÉPARER LA VIANDE ET LA VOLAILLE
PRÉPARER LES LÉGUMES
PAgeTRUCSheader& ASTUCES..... AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION
Lors de la CUISSON À PRESSION ou de la CUISSON LENTE, il
FONCTIONNEMENT
de votre produit Breville
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PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... POUR FAIRE SAUTER ET SAISIR
FAIRE SAUTER ET SAISIR AVANT LA CUISSON LENTE OU À PRESSION
La fonction SAUTÉ/SEAR ne fonctionnera pas si le couvercle est scellé et verrouillé en place. Une alarme se fera entendre et le code derreur E3 sera affiché sur lécran DEL pour signaler ne besoin de déverrouiller ou retirer le couvercle
PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... POUR FAIRE SAUTER ET SAISIR
1L MINIMUM
DE LIQUIDE & ALIMENTS COMBINÉS
PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... POUR CUIRE À PRESSION
GUIDE DU DÉBUTANT POUR CUIRE À PRESSION
PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... POUR CUIRE À PRESSION
−− Low basse pression −− Medium pression moyenne
8. Pour régler la minuterie, pressez la touche TIMER pour augmenter le temps de cuisson. Il séclairera sur lécran DEL, de 02 à un maximum de 99 minutes maximum. Pour un défilement plus rapide, pressez et tenez enfoncée la touche TIMER. Lorsque le temps désiré sera affiché, pressez la touche START/ CANCEL
PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... POUR CUIRE À PRESSION
PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... POUR CUIRE À PRESSION
Il peut prendre de 30 secondes à 20 minutes pour atteindre la pression désirée, selon le type daliments et la quantité à cuire. Pour accélérer le tout, utilisez de leau bouillante et non de leau froide
GUIDE POUR CUIRE À PRESSION
CONVENTIONNELLES
pour votre produit Breville
CONVERSION DE RECETTES
AGNEAU
BOEUF/GIBIER
PORC
VOLAILLE
PAgeGUIDEheaderPOUR CUIRE..... À PRESSION
CUISSON À PRESSION DU RIZ
PAgeGUIDEbeginnersheaderPOUR CUIRE.....guideÀtoPRESSIONSAUTÉ AND SEAR
CUISSON À PRESSION DES LÉGUMINEUSES
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
CUISSON À PRESSION DES LÉGUMES
PAgeGUIDEheaderPOUR CUIRE..... À PRESSION
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeGUIDEheaderPOUR CUIRE..... À PRESSION
FRUITs
PAgeCOMMENTheaderBRAISER
COMMENT BRAISER
VIANDE BRAISÉE
MARCHE À SUIVRE
PAgeCOMMENTheaderBRAISER
Si vous désirez préparer cette recette
6 ou 8 heures
PAgeCOMMENTheaderRÔTIR
COMMENT RÔTIR
250ml MINIMUM
Nutilisez pas dhuile ou de lait comme liquide
RÔTI DE BASE
PAgeCOMMENTheaderRÔTIR
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - TREMPETTE
HUMMUS MAISON
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - BOUILLONS
BOUILLON DE POULET
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
BOUILLON DE BOEUF
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - BOUILLONS
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - SOUPES
SOUPE AU POULET
Ingredients
MARCHE À SUIVRE
SOUPE AUX LÉGUMES
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - SOUPES
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - LÉGUMES
CURRY AUX POIS CHICHES PATATES DOUCES
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - RISOTTO
RISOTTO AU POULET ET PESTO
Service immédiatement avec un peu plus de Parmesan
INGRÉDIENTS
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - POULET
POULET AU PAPRIKA
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - BOEUF
CORNED-BEEF
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
RÔTI DE BOEUF AU SOYA ET À LAIL
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - BOEUF
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
SPAGHETTI & SAUCE BOLOGNAISE VITE FAITE
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - BOEUF
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION -DESSERTS
CRÈME ANGLAISE DE BASE
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
RECETTESPAge headerDE CUISSON..... À PRESSION -DESSERTS
PLUM PUDDING
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
RÉGLAGEPAge headerDE CUISSON..... LENTE
RÉGLAGE DE CUISSON LENTE
1L MINIMUM DE LIQUIDE
ALIMENTS COMBINÉS
COMMENT CUIRE LENTEMENT
La soupape de décharge nest daucune utilité durant la cuisson lente
Gardez le couvercle fermé durant tout le processus de CUISSON LENTE
RECETTES DE CUISSON LENTE - AGNEAU
JARRETS DAGNEAU BRAISÉS EN SAUCE CHAR SIU
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... LENTE - POULET
POULET À LÉCHALOTE ET À LAIL
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PAgeRÉGLAGEheaderDE CUISSON..... À LA VAPEUR
COMMENT CUIRE À LA VAPEUR
TABLEAU DE BASE POUR CUIRE À LA VAPEUR
Libérez la vapeur en utilisant la méthode recommandée dans la recette
PAgeRÉGLAGEheaderDE CUISSON..... À LA VAPEUR
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À LA VAPEUR
Légumes cuits à la vapeur
CUIRE À LA VAPEUR STEAM dans lautocuiseur/mijoteuse
RECETTES DE CUISSON À LA VAPEUR
PAPILLOTES DE POISSON ASIATIQUES
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PUDDING CARAMEL & SAUCE BUTTERSCOTCH
RECETTES DE CUISSON À LA VAPEUR
INGRÉDIENTS
MARCHE À SUIVRE
PUDDING AU DOUBLE CHOCOLAT & SAUCE AU CHOCOLAT
PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À LA VAPEUR
INGRÉDIENTS
SAUCE
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
de votre produit Breville
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PAgeENTRETIENheaderET.....NETTOYAGE
Remplacez le joint de caoutchouc silicone à chaque 1-2 ans
Toutes les pièces du couvercle doivent être correctement assemblées pour assurer la sécurité aussi bien que la performance optimale de lautocuiseur/mijoteuse
GUIDE DE DÉPANNAGE
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PAgeGUIDEheaderDE DÉPANNAGE
SOLUTION FACILE
PROBLÈME
Breville Consumer Service Center
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