PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - RISOTTO
RISOTTO AU POULET ET PESTO
INGRÉDIENTS
1 c. à soupe de beurre
225g de filets de poitrine de poulet, finement tranchés
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, finement haché
3 gousses d'ail, émincées
¾tasse de riz Arborio ou Carnaroli 1½ litre (5 tasses) de bouillon de poulet
1⁄3 tasse de pesto
¼ tasse de Parmesan râpé
Feuilles de bébé roquette pour garnir Parmesan râpé en extra, pour servir
MARCHE À SUIVRE
Réglage Sauté
Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)
5.Presser la touche FUNCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.
6.Entrer le TEMPS: 10 min; il s'affichera sur l'écran DEL.
7.La soupape de décharge doit être tournée en position PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à
MEDIUM.
8.Presser la touche START/CANCEL.
9.Ouvrir le couvercle. Le riz doit être 'al dente'. Incorporer le bouillon de poulet, le pesto, ¼ tasse de fromage Parmesan et les feuilles de roquette.
Service immédiatement avec un peu plus de Parmesan.
1.Presser la touche FUNCTION et sélectionner SAUTÉ. Le voyant s'illuminera.
2.Entrer le TEMPS: 18 min; il s'affichera sur l'écran DEL. Presser la touche START/CANCEL et attendre 3 min pour que la cuve de cuisson préchauffe.
3.Ajouter la moitié du beurre dans la cuve, chauffer 30 sec, ajouter le poulet en deux portions et cuire jusqu'à coloration de tous les côtés. Retirer et réserver. Chauffer le reste du beurre et l'huile jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
4.Incorporer les oignons et l'ail et cuire 4 min, jusqu'à ramollissement. Ajouter le riz, bien mélanger et cuire 3 min, en remuant à l'occasion. Incorporer le bouillon de poulet et bien mélanger. Verrouiller le couvercle.
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