PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À LA VAPEUR
PUDDING AU DOUBLE CHOCOLAT & SAUCE AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS
4 c. à soupe de chocolat à cuisson
2 c. à thé de beurre
1 oeuf, bien battu
½tasse (120g) de sucre à glacer 1 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à thé de jus de citron
½tasse (125ml) de lait
1 tasse (225g) de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
½c. à thé de soda à pâte ¼ tasse de poudre de cacao
SAUCE
100 g de chocolat noir à cuisson
125 ml de crème épaisse
MARCHE À SUIVRE
1.Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat et le beure à feu très doux. Réserver et laisser refroidir.
2.Dans un bol, battre l'oeuf, le sucre et la vanille 5 min au batteur électrique. Ajouter le chocolat fondu. Incorporer le jus de citron au lait.
3.Tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et la poudre de cacao et plier dans le mélange de chocolat, en alternant avec le mélange de lait.
4.Beurrer légèrement un bol à pudding de 6 tasses ou un plat allant au four et chemiser de papier parchemin.
5.Verser le mélange dans le plat. Graisser deux feuilles de papier aluminium et bien scelle sur le dessus en guise de couvercle.
Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)
6.Placer la grille dans la cuve de cuisson amovible et verser 3 tasses d'eau bouillante. Y déposer le plat allant au four. Verrouiller le couvercle.
7.Presser la touche FONCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.
8.Entrer le TEMPS: 25 min; il s'affichera sur l'écran DEL.
9.La soupape de décharge doit être tournée en position PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à
MEDIUM.
10.Presser la touche START/CANCEL.
11.Une fois que la minuterie est à "0" et que 5 bips se sont fait entendre, libérer la
PRESSION.
12.Ouvrir délicatement le couvercle.
13.Laisser le pudding reposer 15 min avant de servir.
14.Le centre du pudding doit être cuit. Le retourner délicatement sur une assiette et servir immédiatement avec la sauce au chocolat.
Pour faire la sauce: dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le chocolat et la crème, en remuant à l'occasion.
NOTE
Si vous utilisez un bol à pudding en métal, le temps de cuisson peut varier.
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