RECETTES DE CUISSON À LA VAPEUR
PAPILLOTES DE POISSON
ASIATIQUES
2 portions
INGRÉDIENTS
2 filets de poisson de 150g, avec la peau, comme le vivaneau ou le trevalla bleu
1 paquet d'asperges, parées
2 échalotes, finement tranchées
2 c. à thé de gingembre, finement effiloché
¼tasse de tiges de coriandre Jus de ½ citron
2 c. à soupe de sauce soya légère
½ c. à thé de cassonade ou sucre brut
MARCHE À SUIVRE
1.Écaler légèrement la peau de chaque filet,
2.Diviser les asperges et les échalotes entre les deux papillotes et y déposer le poisson. Recouvrir de gingembre, coriandre, juis de citron, sauce soya et sucre. Replier le papier pour bien enfermer.
3.Verser 2 tasses d'eau bouillante dans la cuve de cuisson et placer la grille. Mettre les papillotes de poisson sur la trille et verrouiller le couvercle.
Réglage Steam Cook (Cuisson à vapeur)
4.Presser la touche FUNCTION et sélectionner STEAM COOK. Le voyant s'illuminera.
5.Entrer le TEMPS: 12 min; il s'affichera sur l'écran DEL.
6.La soupape de décharge doit être tournée en position PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à LOW.
7.Presser la touche START/CANCEL. Une fois que la minuterie est à "0" et que 5 bips se sont fait entendre, libérer la PRESSION. Ouvrir immédiatement le couvercle, retirer le poisson et servir avec du riz cuit à la vapeur.
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