RÉGLAGEPAge headerDE CUISSON..... Lente | Breville BPR600XL instruction

RÉGLAGEPAge headerDE CUISSON..... LENTE

RÉGLAGE DE CUISSON LENTE

L'autocuiseur/mijoteuse a été conçu spécifiquement avec un réglage unique de cuisson lente qui superpose les saveurs. Cette technique est utilisée par les grands chefs pour rehausser le goût des aliments en utilisant le même chaudron pour faire sauter les oignons, saisir les viandes et préparer les pots au feu, currys, soupes, bouillons ou sauces bolognaises.

L'autocuiseur/mijoteuse vous permet de faire sauter et de cuire lentement les aliments dans la même cuve de cuisson. Vous n'avez qu'à activer la fonction SAUTÉ/SEAR pour caraméliser les légumes et saisir les viandes, puis commencer la CUISSON LENTE.

Le réglage SLOW COOK (Cuisson lente) de l'autocuiseur/mijoteuse laisse les aliments mijoter pour une durée prolongée.

Le tableau suivant vous aidera à ajuster vos recettes favorites:

CUISSON	CUISSON LENTE
TRADITIONNELLE

60–120 minutes	6 à 8 heures

111

BPR600XL_IB_B13.indd 111

18/01/13 1:03 PM

Image 111

Breville BPR600XL manual RÉGLAGEPAge headerDE CUISSON..... Lente, Réglage DE Cuisson Lente, Minutes 8 heures

Contents

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Utilisation Préparer LES Légumes Préparer LA Viande ET LA Volaille Préparer LES Légumineuses Haricots ET Pois Fonctionnement Comment faire sauter et saisir PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Faire Sauter ET SaisirFaire Sauter ET Saisir Avant LA Cuisson Lente OU À Pression Trucs et astuces PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Faire Sauter ET Saisir PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression Guide DU Débutant Pour Cuire À PressionComment cuire à pression Soupape de Décharge PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression Conventionnelles Guide Pour Cuire À Pression Agneau Cuisson À Pression DU RIZ PAgeGUIDEheaderPOUR CUIRE..... À Pression Réglage Pressure Cook Cuisson à pression Cuisson À Pression DES Légumineuses Cuisson À Pression DES Légumes Fruits Réglage Sauté PAgeCOMMENTheaderBRAISERComment Braiser Viande Braisée Medium Comment Rôtir PAgeCOMMENTheaderRÔTIR Rôti DE Base Hummus Maison PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Trempette Bouillon DE Poulet PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Bouillons Bouillon DE Boeuf Soupe AU Poulet PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Soupes Pressure Cook Cuisson à pression Soupe AUX Légumes Curry AUX Pois Chiches Patates Douces PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Légumes PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Risotto Risotto AU Poulet ET PestoRéglage Sauté Réglage Pressure Cook Cuisson à pression Poulet AU Paprika PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Poulet CORNED-BEEF PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Boeuf Régage Sauté Rôti DE Boeuf AU Soya ET À Lail Spaghetti & Sauce Bolognaise Vite Faite Crème Anglaise DE Base PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression -DESSERTS Plum Pudding RECETTESPAge headerDE CUISSON..... À Pression -DESSERTS RÉGLAGEPAge headerDE CUISSON..... Lente Réglage DE Cuisson LenteMinutes 8 heures Comment Cuire Lentement 1L Minimum DE Liquide Utilisation de la fonction Warm Maintien au chaud Réglage Slow Cooking Cuisson lente Jarrets Dagneau Braisés EN Sauce Char SIU Poulet À Léchalote ET À Lail PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... Lente Poulet Comment Cuire À LA Vapeur PAgeRÉGLAGEheaderDE CUISSON..... À LA Vapeur Aliments Temps Tableau DE Base Pour Cuire À LA Vapeur PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À LA Vapeur Légumes cuits à la vapeurCuire À LA Vapeur Steam dans lautocuiseur/mijoteuse Réglage Steam Cook Cuisson à vapeur Papillotes DE Poisson Asiatiques Pudding Caramel & Sauce Butterscotch Pudding AU Double Chocolat & Sauce AU Chocolat Entretien ET Nettoyage PAgeENTRETIENheaderET.....NETTOYAGE Remplacez le joint de caoutchouc silicone à chaque 1-2 ans 125 Guide DE Dépannage PAgeGUIDEheaderDE Dépannage Problème Solution Facile Phone Mail