RECETTESPAge headerDE CUISSON..... À PRESSION -DESSERTS
PLUM PUDDING
INGRÉDIENTS
100g de fruits séchés
2 c. à soupe de brandy
¼tasse d'eau bouillante
¼tasse de sirop doré
4 c. à soupe de beurre
½ tasse de sucre à glacer
2 c. à thé d'essence de vanille
2 oeufs, bien battus
½tasse de farine
2⁄3 tasse de farine autolevante ½ c. à thé de soda à pâte
MARCHE À SUIVRE
1.Faire tremper les fruits séchés dans le brandy
2.Pendant ce temps, verser le sirop doré dans un plat à pudding de 6 tasses, graissé et chemisé.
3.Battre le beurre, le sucre et la vanille en crème jusqu'à consistance légère. Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien battre. Tamiser la farine autolevante, le soda à pâte et plier dans le mélange crémeux avec les fruits et le liquide.
4.Transférer le mélange à la cuillère dans le bol à pudding et mettre le couvercle ou couvrir de 2 feuilles de papier ciré et 2 feuilles de papier aluminium. Verrouiller le couvercle.
Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)
5.Placer la grille dans la cuve de cuisson et verser 2 tasses d'eau bouillante. Déposer le plat à pudding ou à soufflé sur la grille. Verrouiller le couvercle.
6.Presser la touche FUNCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.
7.Entrer le TEMPS: 55 min; il s'affichera sur l'écran DEL.
8.La soupape de décharge doit être tournée en position PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à LOW. Presser la touche START/ CANCEL.
9.Une fois que la minuterie est à "0" et que 5 bips se sont fait entendre, libérer la
PRESSION.
10.Ouvrir le couvercle et laisser reposer 30 min.
11.Tourner le pudding à l'envers et servir avec de la crème anglaise.
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