PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À PRESSION - LÉGUMES
CURRY AUX POIS CHICHES
&PATATES DOUCES
Environ
INGRÉDIENTS
1½ tasse (335g) de pois chiches, séchés 1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, finement haché
4 gousses d'ail, finement hachées
1 c. à thé de gingembre frais, haché
1 bâton de cannelle
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de poudre de coriandre
1 c. à thé de poudre de cumin
1 boîte de 400g de tomates en dés
225g de patate douce, coupée en morceaux de
2 cm
1½ tasse (375ml) de bouillon de légumes ou de poulet
1 c. à soupe de cassonade, bien tassée Sel et poivre au goût
½tasse (125ml) de lait de coco (optionnel) ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
MARCHE À SUIVRE
Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)
1.Mettre les pois chiches et 3 tasses d'eau chaude dans la cuve de cuisson amovible, sans excéder le niveau de 1/3. Verrouiller le couvercle.
2.Presser la touche FUNCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.
3.Entrer le TEMPS: 35 min; il s'affichera sur l'écran DEL. La soupape de décharge doit être tournée à PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à MEDIUM. Presser la touche START/ CANCEL. Une fois que la minuterie est à "0" et les 5 bips se sont fait entendre, dégager la pression. Ouvrir le couvercle. Égoutter et rincer les pois chiches et réserver.
4.Laver et sécher soigneusement la cuve de cuisson amovible avant de la remettre dans le boîtier.
Réglage Sauté
5.Presser la touche FUNCTION et sélectionner SAUTÉ. Le voyant s'illuminera.
6.Entrer le TEMPS: 10 min; il s'affichera sur l'écran DEL.
7.Presser la touche START/CANCEL et attendre 3 min pendant que la cuve se réchauffe avant la cuisson. Verser l'huile et chauffer 20 sec. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire sauter 5 min en remuant à l'occasion. Ajouter les épices et faire sauter 3 min en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient odorantes. Ajouter les pois chiches, les tomates en dés, la patate douce, le bouillon, la cassonade, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Verrouiller le couvercle.
Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)
8.Presser la touche FUNCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.
9.Entrer le TEMPS: 30 min; il s'affichera sur l'écran DEL.
10.La soupape de décharge doit être tournée à PRESSURE et le cadran de contrôle de la pression, à MEDIUM.
11.Presser la touche START/CANCEL.
12.Une fois que la minuterie est à "0" et que les 5 bips se sont fait entendre, libérer la
PRESSION.
13.Ouvrir le couvercle. Incorporer le lait de coco, saupoudrer de coriandre hachée et servir.
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