Tableau DE Base Pour Cuire À LA Vapeur | Breville BPR600XL specification

PAgeRÉGLAGEheaderDE CUISSON..... À LA VAPEUR

Décharge rapide – Cette méthode utilise le bouton de décharge de vapeur. Pressez- le par petits coups jusqu'à ce que toute la vapeur en soit libérée.

IMPORTANT

•Le bouton de décharge de vapeur deviendra très chaud s'il est enfoncé pour un temps prolongé.

Décharge lente –Si le bouton de décharge de vapeur n'est pas enfoncé lorsque la cuisson est terminée, la vapeur s'échappera automatiquement et lentement de la soupape régulatrice de pression. Cette méthode est recommandée pour les recettes contenant de grandes quantités de liquides, comme les soupes et les

pots au feu, afin d'empêcher le liquide de s'échapper avec la vapeur. La méthode de décharge lente est aussi utilisée pour terminer les recettes comme le risotto et les puddings.

NOTE

Libérez la vapeur en utilisant la méthode recommandée dans la recette.

9.Attendez au moins 1 minute après avoir libéré la pression/vapeur pour déverrouiller et retirer le couvercle. Pour l'ouvrir, tournez la poignée dans le sens antihoraire et alignez les flèches ''ALIGN'' à la position ouverte (OPEN).

10.Vérifiez si les aliments sont suffisamment cuits. Sinon, remettez le couvercle et verrouillez-le, puis retournez à l'étape 4 précédente.

IMPORTANT

•La fonction VAPEUR fonctionne sous pression. Gardez la figure et les mains loin de la soupape de décharge lorsque l'appareil fonctionne avec la vapeur, car la vapeur et l'eau chaude peuvent s'en échapper durant l'utilisation.

ATTENTION

•Le couvercle ne peut être ouvert durant la cuisson à la vapeur. Ne tentez pas de l'ouvrir avec force.

•Soyez prudent lorsque vous ouvrez le couvercle. La vapeur s'en échappera dès qu'il sera ouvert. Ne mettez jamais la figure ou

les mains sur l'appareil lorsque vous retirez le couvercle. Utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler la cuve de cuisson amovible très chaude.

TABLEAU DE BASE POUR CUIRE À LA VAPEUR

ALIMENTS	TEMPS

Betteraves	20–25 minutes
Choux de Bruxelles	8–10 minutes
Panais	5–6 minutes
Courge, en morceaux	10–12 minutes

117

BPR600XL_IB_B13.indd 117

18/01/13 1:03 PM

Image 117

Breville BPR600XL manual Tableau DE Base Pour Cuire À LA Vapeur, Aliments Temps

Contents

Fast Slow Cooker Register online for product support Exclusive offers Congratulations Contents Breville recommends safety first Important safeguards Breville recommends safety first Household USE only Save These Instructions Your Breville product Know Rice Measuring Cup Serving Spoon Heat Resistant Spatula Know Your Breville Product Control Panel Function button Setting selectionSteam Release button Steam Condensation Collector Dishwasher safe Quick Start Guide How to Sear How to Slow Cook Before First USE Preparing the fast Slow Cooker for use Before first use DO’S Hints and tips before pressure cooking & slow cooking Preparing Meat and PoultryPreparing Vegetables Preparing Dried Pulses Beans and Peas Operating PAgebeginNheaders.....guide to sautÉ and sear How to Sauté and SearSauteing and Searing Before Pressure Cooking & Slow Cooking Hint and Tips PAgebeginnersheader.....guide to Sauté and Sear How to Pressure Cook PAgebeginnersheader.....guide to pressure cookingBeginner’s Guide to Pressure Cooking Refer to Pressure Cooking guide and recipes on page 24-30 PAgeBEGINNERSheader.....GUIDE to Pressure Cooking PAgeBEGINNERSheader.....GUIDE to Pressure Cooking For your Breville product Pressure Cooking Guide Converting Conventional Recipes Pressure cooking guide Setting Cook Time Cooking TimePressure Conventional Pressure Cooking Rice Rice Cups Water QTY Pressure Cook Time Setting Do not use the appliance to cook instant rice PressureAge headercooking..... guide Pressure Cooking Legumes Pressure Cook Setting Pressure Cooking vegetables Fruit Pressure Conventional Setting Cook Time Cooking Time HOW to POT ROASt Sauté SettingPot Roast Using Slow Cook or Pressure Cook Setting HOW to Roast Basic Roast How to slowroastcook Home Made Hommus Pressure cook recipeS dip Chicken Stock Pressure cook recipeS sTOCKS Beef stock Chicken Soup Pressure cook recipeS soup Vegetable Soup Chick Pea Curry with Sweet Potato PAgepressureheadercook..... recipeS legumes Chicken and Pesto Risotto HowPAgepressuretoheadstcookeram..... recipeS risotto Paprika Chicken PAgepressureheadercook..... recipeS chicken Corned Beef PAgepressureheadercook..... recipeS beef Soy and Garlic Beef Roast Spaghetti with Quick Bolognaise Sauce Basic Egg Custard PAgepressureheadercook..... recipeS Desserts Christmas pudding Slow Cook Setting PAgeSLOWheaderCOOK SettingCooking Time Setting Time Minutes Or 8 hours Traditional Combined Food & Liquid HOW to Slow Cook Using the Keep Warm Function Lamb Shanks Braised Char Siu Sauce Slow Cooking Setting Chicken with shallots and garlic HOW to Steam PAgeSTEAMheaderSETTING Food Basic Steaming Chart PAgeSTEAMheaderRECIPES Basic Steamed VegetablesSteam in the Fast Slow Cooker Asian Fish Parcels Steam Cook Setting Caramel Pudding with Butterscotch Sauce Double Chocolate Pudding with Chocolate Sauce Care and Cleaning Care and Cleaning Replace silicone rubber gasket every 1-2 years PCAREge headerAND Cleaning PCAREge headerAND Cleaning Troubleshooting Troubleshooting PAgeNOTESheader PAgeNOTESheader Félicitations PTABLEge headerDES Matières Importantes Mesures DE Sécurité PAgeBrevilleheadervous.....recommande la sécurité avant tout Usage Domestique Seulement Conservez ces instructions De votre produit Breville Faites LA Connaissance Cadran de contrôle ajustable de la pression Va au lave-vaisselle GuidePAge headerde..... démarrage rapide Header Comment Cuire Lentement Avant LA Première Utilisation Avant LA Première Utilisation Faire PAgeVANTheaderLA PREMIÈRE..... Utilisation Préparer LES Légumes Préparer LA Viande ET LA Volaille Préparer LES Légumineuses Haricots ET Pois Fonctionnement Faire Sauter ET Saisir Avant LA Cuisson Lente OU À Pression PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Faire Sauter ET SaisirTrucs et astuces Comment faire sauter et saisir PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Faire Sauter ET Saisir PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression Guide DU Débutant Pour Cuire À PressionComment cuire à pression Soupape de Décharge PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression Conventionnelles Guide Pour Cuire À Pression Agneau Cuisson À Pression DU RIZ PAgeGUIDEheaderPOUR CUIRE..... À Pression Réglage Pressure Cook Cuisson à pression Cuisson À Pression DES Légumineuses Cuisson À Pression DES Légumes Fruits Comment Braiser PAgeCOMMENTheaderBRAISERViande Braisée Réglage Sauté Medium Comment Rôtir PAgeCOMMENTheaderRÔTIR Rôti DE Base Hummus Maison PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Trempette Bouillon DE Poulet PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Bouillons Bouillon DE Boeuf Soupe AU Poulet PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Soupes Pressure Cook Cuisson à pression Soupe AUX Légumes Curry AUX Pois Chiches Patates Douces PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Légumes PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Risotto Risotto AU Poulet ET PestoRéglage Sauté Réglage Pressure Cook Cuisson à pression Poulet AU Paprika PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Poulet CORNED-BEEF PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Boeuf Régage Sauté Rôti DE Boeuf AU Soya ET À Lail Spaghetti & Sauce Bolognaise Vite Faite Crème Anglaise DE Base PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression -DESSERTS Plum Pudding RECETTESPAge headerDE CUISSON..... À Pression -DESSERTS RÉGLAGEPAge headerDE CUISSON..... Lente Réglage DE Cuisson LenteMinutes 8 heures Comment Cuire Lentement 1L Minimum DE Liquide Utilisation de la fonction Warm Maintien au chaud Réglage Slow Cooking Cuisson lente Jarrets Dagneau Braisés EN Sauce Char SIU Poulet À Léchalote ET À Lail PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... Lente Poulet Comment Cuire À LA Vapeur PAgeRÉGLAGEheaderDE CUISSON..... À LA Vapeur Aliments Temps Tableau DE Base Pour Cuire À LA Vapeur PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À LA Vapeur Légumes cuits à la vapeurCuire À LA Vapeur Steam dans lautocuiseur/mijoteuse Réglage Steam Cook Cuisson à vapeur Papillotes DE Poisson Asiatiques Pudding Caramel & Sauce Butterscotch Pudding AU Double Chocolat & Sauce AU Chocolat Entretien ET Nettoyage PAgeENTRETIENheaderET.....NETTOYAGE Remplacez le joint de caoutchouc silicone à chaque 1-2 ans 125 Guide DE Dépannage PAgeGUIDEheaderDE Dépannage Problème Solution Facile Phone Mail