PAgebeginnersheader.....guide to Sauté and Sear | Breville BPR600XL

PAgebeginner'sheader.....guide to SAUTÉ AND SEAR

6.When desired cooking time is displayed, press START/CANCEL button. SAUTÉ/SEAR indicator light will stop flashing and will illuminate a solid red. The count down timer will commence. Allow the appliance to heat with the lid off for approximately 2–3 minutes before cooking.

7.Add a small amount of oil or butter to removable cooking bowl.

8.Place food to be sautéd/seared into cooking bowl. Depending on quantity of food, meat searing should be done in small batches.

9.When finished sautéing or searing, select PRESSURE COOK or SLOW COOK by pressing FUNCTION button.

(Refer to pressure cook or slow cook sections on page 20–33 and page 47–49).

IMPORTANT

•SAUTÉ/SEAR function will not work if lid is sealed and locked in position. An audible alarm will sound. “E3” error code will appear on LED display to signal the need to unlock or remove the lid.

•Stir food in removable cooking bowl, using heat resistant spatula supplied.

•Do not use metal utensils because they will scratch non stick coating on the removable cooking bowl.

•Do not heat removable cooking bowl when empty for more than 10 minutes as it may damage the cooking surface.

•Caution should be used when searing meats and sautéing in hot oil. Keep hands and face away from the removable cooking bowl especially when adding new ingredients as hot oil may splatter.

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Breville BPR600XL manual PAgebeginnersheader.....guide to Sauté and Sear

Contents

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Utilisation Préparer LES Légumes Préparer LA Viande ET LA Volaille Préparer LES Légumineuses Haricots ET Pois Fonctionnement Comment faire sauter et saisir PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Faire Sauter ET SaisirFaire Sauter ET Saisir Avant LA Cuisson Lente OU À Pression Trucs et astuces PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Faire Sauter ET Saisir Guide DU Débutant Pour Cuire À Pression PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À PressionComment cuire à pression Soupape de Décharge PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression PAgeGUIDEheaderDU DÉBUTANT..... Pour Cuire À Pression Conventionnelles Guide Pour Cuire À Pression Agneau Cuisson À Pression DU RIZ PAgeGUIDEheaderPOUR CUIRE..... À Pression Réglage Pressure Cook Cuisson à pression Cuisson À Pression DES Légumineuses Cuisson À Pression DES Légumes Fruits Réglage Sauté PAgeCOMMENTheaderBRAISERComment Braiser Viande Braisée Medium Comment Rôtir PAgeCOMMENTheaderRÔTIR Rôti DE Base Hummus Maison PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Trempette Bouillon DE Poulet PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Bouillons Bouillon DE Boeuf Soupe AU Poulet PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Soupes Pressure Cook Cuisson à pression Soupe AUX Légumes Curry AUX Pois Chiches Patates Douces PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Légumes Risotto AU Poulet ET Pesto PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression RisottoRéglage Sauté Réglage Pressure Cook Cuisson à pression Poulet AU Paprika PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... À Pression Poulet CORNED-BEEF PAgeRECETTESheaderDE CUISSON..... 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