Breville BPR600XL manual Rôti De Base, PAgeCOMMENTheaderRÔTIR, Ingrédients, Marche À Suivre

PAgeCOMMENTheaderRÔTIR.....

RÔTI DE BASE

INGRÉDIENTS

1 rôti de boeuf, veau, agneau ou porc de 1–1,2 kg ou 1 poulet de 1–1,2 kg

250ml (1 tasse) de bouillon de boeuf ou de poulet

MARCHE À SUIVRE

Réglage Sauté

1.Presser la touche FUNCTION puis sélectionner SAUTÉ. Le voyant s'illuminera.

2.Entrer le TEMPS: 10 min. Il s'affichera sur l'écran DEL.

3.Presser la touche START/CANCEL. et attendre 3 min pour que la cuve se réchauffe avant la cuisson. Ajouter la viande et faire rissoler sur tous les côtés. Retirer et réserver. Ajouter le bouillon de boeuf ou de poulet

et mélanger avec la spatule. Placer délicatement la grille de cuisson dans la cuve et y déposer la viande. Mettre le couvercle et le verrouiller.

Réglage Pressure Cook (Cuisson à pression)

4.Presser la touche FUNCTION et sélectionner PRESSURE COOK. Le voyant s'illuminera.

5.Entrer le TEMPS: 13 min pour une viande saignante ou 15–18 min pour une cuisson moyenne à bien cuite. Le temps s'affichera sur l'écran DEL.

6.Tournez la soupape de décharge à PRESSURE et le cadran de pression à HIGH.

7.Presser la touche START/CANCEL.

8.Quand la minuterie sera à ''0'' et les 5 bips se seront fait entendre, libérer la PRESSION.

9.Ouvrir le couvercle. Couvrir la viande de papier aluminium et laisser reposer 10 min avant de la dépecer. Assaisonner au goût et servir.

NOTE

Pour préparer cette recette à cuisson lente, suivre les instructions pour CUISSON LENTE en pages 111–113 et régler le temps à 6 ou 8 heures.

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